Econome en Maison Familiale

Descriptif du poste

Missions:
Rattaché(e) au directeur du centre, vous aurez autorité sur le responsable de salle, le personnel des secteurs bar, salle à manger et les agents de restauration. Vous serez chargé(e) des missions principales suivantes:
Etablissement des menus et gestion de la prime alimentaire:
¦ En concertation avec le chef de cuisine et en veillant au respect de la prime alimentaire, établit les menus.

¦ Achète, contrôle et stocke les produits des secteurs alimentation, bar, entretien et énergie.

¦ Suit les coûts, élabore les documents de gestion.

¦ Gère les relations avec les fournisseurs (appels d offre, suivi relationnel, ).

Encadrement des équipes:
¦ Encadre les équipes placées sous sa responsabilité : recrutement, formation, transmission des consignes, organisation et contrôle du travail, conduite des entretiens professionnels,

Veille au respect des règles d hygiène et de sécurité dans les locaux économat, salle à manger, bar et annexes:
¦ Participe à la formation du personnel saisonnier.

¦ Réalise les documents « méthodes HACCP ».

¦ Effectue les contrôles nécessaires et intervient le cas échéant.

Participation aux réunions et aux projets de service:
¦ En qualité d agent de maîtrise, organise et anime les réunions avec le personnel placé sous sa responsabilité.

¦ Participe aux réunions et aux projets du centre : réunions d accueil, soirées à thèmes, temps forts de l animation,

¦ Participe aux séminaires annuels des chefs de cuisine et économes.

¦ Formule toute proposition ou suggestion permettant d améliorer la qualité de service et la satisfaction des vacanciers.

Si besoin, remplacement ou renfort aux autres secteurs, notamment en période de basse saison.
- Mobilité requise sur l ensemble des Villages de Vacances du CCGPF.

Profil recherché

Formation et expérience professionnelle souhaités

ü Formation de niveau III de l éducation nationale dans le domaine de l économat

Compétences et qualités requises

ü Pratique courante de la gestion budgétaire, des règles de base de la comptabilité et de la gestion des stocks.

ü Maîtrise des relations avec les fournisseurs.

ü Bonne connaissance du fonctionnement des villages de vacances.

ü Capacité de management.

ü Bonnes capacités relationnelles.

ü Sens du service.

ü Capacité d organisation.

ü Autonomie.

ü Maîtrise de l outil informatique.
- Conditions spécifiques : Saisonnalité

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE
Autonomie
Sens de l'organisation

**Voir plus**

SAVOIR-FAIRE
Bureautique
Gestion des fournisseurs

**Voir plus**

Entreprise

**Le Comité central du Groupe public ferroviaire (CCGPF) est Ie comité d'entreprise de la SNCF. II est chargé d'assurer la gestion des activités sociales à caractère national en direction des cheminots actifs et retraités et de leurs ayants droit.**

Les activités sociales concernent : les vacances familiales (villages de vacances), les colonies de vacances (centre enfance jeunesse), Ie service bibliothèque, le soutien aux sociétés d'agents.

Nous recrutons** un économe pour notre centre de vacances de MONTDIDIER (80).**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) - 2.169 € bruts mensuels + prime de vacances + 13e mois, selon conditions fixées par la convention collective, soit 28.6 k€ bruts annuels - Statut d'agent de maîtrise.
- Autres offres de l'entreprise**Personne en charge du recrutement**
CATHERINE KUNTZ - _DRH + Formation_

Salaire

28 - 29 k€ brut annuel

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 3 ans

Métier

Gestionnaire de flux logistiques

Statut du poste

Agent de maîtrise / Technicien

Zone de déplacement

Nationale

Secteur d’activité du poste

ACTIVITÉS DES SYNDICATS DE SALARIÉS