Serveur/barman (H/F) Voco Strasbourg Centre - The

Marque du groupe hôtelier InterContinental Hotels Group (IHG) les hôtels voco® conjuguent le charme et la simplicité des hôtels indépendants à la qualité et aux garanties d’une enseigne mondialement respectée.

Doté de plantes tropicales et de murs végétaux, le voco® Strasbourg Centre - The Garden, son restaurant et ses 120 chambres affichent un style contemporain, un esprit écologique et une situation privilégiée au cœur de la ville. Hôtel 4 étoiles en plein cœur de Strasbourg, l’équipe de l’hôtel recherche un/une futur(e) serveur(se)/barman.

**Assurer la gestion du bar conformément aux directives internes et dans le respect des règles liées au débit de boissons**:

- Nettoie le plan du bar, ses installations et équipements selon les conditions en vigueur ;
- Effectue la plonge ;
- Veille à la bonne organisation du bar : rangement des verres, tasses et autres, alignement des bouteilles ;
- Range les bouteilles vides dans l’espace réservé à cet effet ;
- Alimente son bar et veille à ce qu’il n’y ait pas de rupture de stocks dans les boissons ;
- Organise la disposition du bar ;
- Accueille le client en personnalisant la relation clients ;
- Conseille et accompagne les clients dans le choix des boissons ;
- Prend la commande et assure le service au plateau à la table des clients, au bar, à la terrasse et au spa et dans tout autre lieu ;
- Sert les prestations commandées par le client ;
- Prépare les boissons simples ou composées (cocktails) ;
- Facture et encaisse (offerts, chèque, espèces) les prestations et alerte sans délai si dysfonctionnement ;
- Gère la tenue de sa caisse ; comptabilise les offerts et les transmets avec sa caisse au responsable F&B ;
- Est responsable de sa caisse (suivi du fond de caisse) ;
- Réalise les commandes de boissons en fonction de l’activité et s’assure de la rotation des produits (règle FIFO)
- Maitrise les stocks et suit le ratio boisson
- Remonte tout problème de stock (verrerie, tasse, couverts) à son responsable ;
- Respecte strictement les conditions d’hygiène et de propreté en vigueur ;
- Respecte strictement les procédures internes ;
- Assure la conception et l'actualisation des supports de vente ;
- Crée des boissons nouvelles (fréquence définie par la direction) ;
- Elabore et utilise les fiches techniques ;
- Effectue l’approvisionnement en produits et veille au stock tampon ;
- Contrôle les livraisons ;
- Effectue le rangement des produits ;
- Maîtrise les critères de la grille Qualité invité Mystère ;
- Vérifie quotidiennement les équipements, le matériel et les produits spécifiques ;
- Nettoie et entretien quotidiennement la verrerie et le matériel ;
- Respecte scrupuleusement la méthode FIFO ;
- Vérifie et nettoie les tables en intérieur et extérieur ;
- S'assure du bon déroulement et du suivi de ses services ;
- Renvoie par son comportement et sa présentation générale l'image positive et adaptée de notre établissement ;
- Alerte si nécessaire ou traite en direct avec diplomatie tout événement indésirable ;
- Assure quotidiennement un reporting sur son activité et signale tout anomalie sans délai ;
- Anticipe les besoins de produits et en informe la personne en charge des commandes dans les délais impartis.
**Entretenir et développer le sens du service et de la relation client**:

- Entretient un excellent relationnel avec les clients ;
- Contribue à l'animation et à l'ambiance de l'établissement ;
- Respecte et veille au respect strictement des règles en vigueur dans les débits de boisson ;
- En cas de problèmes de comportement, alerte la personne qui lui sera désignée ;
- Fait remonter toutes informations relatives au client.

**Assurer divers remplacements au sein du service restauration (polyvalence).**
- D’une manière générale, participe à toutes les tâches du service restauration pour le bon fonctionnement de celui-ci et devra à ce titre suppléer à toutes absences du personnel ;
- Assure si besoin les services du midi et du soir en salle ;
- Dresse et débarrasse les salles de séminaires ;
- Effectue le room service ;
- Réalise les plats « A toutes heures » et réalise le service de ces plats
- Travaille en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel ;
Travail en continu - pas de coupure

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Types de primes et de gratifications:

- Prime trimestrielle

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Exigé)
- barman H/F: 1 an (Exigé)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel