Cuisinier (H/F)

CDD
Beaune

**L'entreprise**:
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.

**Description du poste**:
Vous êtes **passionné(e)** **par votre métier**, et vous recherchez une saison dynamique dans une brasserie traditionnelle ? Ce poste est fait pour vous

Pour un de nos adhérents situé à **_Beaune (21)_** nous recherchons:
**Un/e Cuisinier H/F**

Le poste est à pourvoir **dès que possible jusqu'au 23 novembre**, en **CDD 45h/semaine**

Au sein d'une **brasserie traditionnelle**. Le chef et son équipe proposent une **cuisine du terroir**à base de** produits frais**. L'établissement, à la décoration** raffinée et lumineuse,**peut accueillir jusqu'à** 350 personnes par jour** en saison. La clientèle est locale en semaine (travailleurs) et majoritairement étrangère le week-end (touristes et habitués). L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.

**L'équipe**:

- En cuisine : 1 chef de cuisine, 1 second de cuisine, 3 chefs de partie polyvalents, 2 cuisiniers, 1 pâtissier, 2 plongeurs.
- En salle : 2 responsables de salle, 4 cheffes de rang, 2 runners, 2 barmans.

**Le projet**: Pour renforcer son équipe pour la saison, le restaurateur recherche un.e **cuisinier polyvalent,**présent essentiellement sur** le poste de garde manger et froid et**pouvant intervenir** sur le chaud.**

**Pourquoi postuler ?**
- Travail aux côtés d’une **équipe de professionnels passionnés**
- ** 2 jours de repos** consécutifs
- Planning communiqué **15 jours à 3 semaines à l'avance**
- ** Pourboires partagés** (cuisine et salle) - minimum 10% de la note en général
- ** Prime à la fin de la saison** si la saison est bonne

**Aussi, vos missions seront les suivantes**:

- Préparer et organiser votre poste de travail avant chaque service
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Réaliser la mise en place des préparations préliminaires
- Produire et assembler les différentes préparations pour les entrées
- Assurer le dressage et l'envoi des plats
- Participer au nettoyage de la cuisine avec l'équipe
- Aider si besoin vos collègues au poste chaud et aux desserts
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine

**Éléments contractuels**:

- CDD 45h/semaine dès que possible jusqu'au 23 novembre
- ** Horaires en coupure**: 9h/15h et 17h30/00h
- ** 2 jours de repos consécutifs**
- ** Secteur**: Beaune (21)
- ** Rémunération**: Entre 2850€ et 3000€ brut/mois (selon profil)

**Description du profil**:** Ce que nous recherchons**:

- ** Une première expérience solide (2 ans minimum)** ou **un diplôme en restauration** : vous maîtrisez les bases du métier (taillage, cuissons, sauces ) et êtes prêt(e) à monter en puissance au sein de notre brigade.
- ** Un esprit d’équipe** : ici, on avance ensemble. Vous êtes du genre à tendre la main à un collègue en rush et à contribuer à une ambiance bienveillante en cuisine.
- ** De la créativité** : vous aimez soigner vos assiettes et mettre en appétit dès le premier regard. La créativité fait partie de vous.
- ** Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité** : vous appliquez les **normes HACCP au quotidien**, tant en cuisine que dans votre tenue et votre comportement. Mains propres, tenue soignée, gestes professionnels : vous êtes garant(e) d’un environnement sain et sécurisé pour vos collègues comme pour les clients.

**On vous a convaincu ?**:
Vous **vous retrouvez dans ce descriptif** de poste et vous **souhaitez vous investir** ?

N’hésitez pas et **envoyez votre CV actualisé**.
- ** Premier contact**: Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
- ** Entretien**: Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.