Assistant Maître D'hôtel

Sous la responsabilité du (de la) directeur(trice) des restaurants et des maîtres d'hôtel, vous devrez **accueillir, conseiller et anticiper les besoins de la clientèle.**

Vous participerez activement au service et gèrerez en collaboration avec votre hiérarchie, les équipes du room service et du restaurant.

**MANAGEMENT**
- L'Assistant(e) Maître d'hôtel supervise le déroulement du service et organise la répartition des activités entre les différents membres du personnel de sallé;
- Assiste le(la) Maître d'hôtel?;
- Donne des instructions opérationnelles aux Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang et Commis?;
- Supervise leurs activités?;
- Surveille la présentation des collaborateurs en salle.

**ACCUEIL & SERVICE CLIENT**
- Veille à leur bien-être et leur satisfaction?;
- Contrôle l'exécution du servicé;
- Renseigne sur les plats, conseille si besoin en fonction des goûts, des suggestions du jour, etc.?;
- Prend les commandes, peut assurer le service des vins et la finition des plats (dressage, flambage, découpage...)?;
- Assure la coordination avec la cuisine.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois

Lieu du poste : En présentiel