CDI
- Ollières (83)- Publiée le 05/05/2025

**Description du poste**

**Viticulture**

**Chai / Vinification**

Vos missions:

- Superviser les opérations de réception des vendanges
- Piloter la vinification (blanc, rouge, rosé ou spiritueux selon le produit)
- Gérer l’élevage des vins/alcools (barriques, cuves inox, foudres, etc.)
- Réaliser ou superviser les assemblages
- Suivre les analyses œnologiques et ajuster les traitements si nécessaire
- Organiser les mises en bouteilles ou en fûts
- Assurer la traçabilité et les enregistrements réglementaires
- Gérer les stocks de vin, barriques et matériel
- Encadrer une équipe de cavistes, saisonniers ou techniciens
- Participer à l’élaboration des cuvées en lien avec l’œnologue
- Maintenir les locaux et équipements en bon état (hygiène et sécurité)
- Travailler en lien avec les services commerciaux ou marketing si besoin (dégustations, salons)

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp

Expérience en cave d'au minimum 2 ans en tant que maître de chai

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 29000 € - Max 31000 €**

**Complément de salaire**

**Réf. Vitijob**
- 102305

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