Cuisinier de Collectivité

**Sous la responsabilité du responsable du hall de cuisson, vous procéderez**:

- Appliquer les modes opératoires (classeur HACCP),
- Traçabilité des produits et des opérations,
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité,
- Réceptionner, contrôler les critères d'acceptabilité des denrées,
- Préparer et traiter les denrées : lavage, désinfection, déconditionnement, etc,
- Mettre en œuvre les préparations : cuisson, assemblage, tranchage, etc,
- Conditionner les préparations à partir des fiches de production,
- Refroidir les denrées qui ont subi une transformation thermique dans le respect de la législation en vigueur,
- Entretien (lavage, rinçage, désinfection) et rangement des matériels, des locaux,
- Autres tâches ponctuelles,
- Signaler les dysfonctionnements à sa hiérarchie.

**PROFIL**
- Être sensibilisé aux règles d'hygiène et de sécurité.
- Savoir utiliser les différents matériels et équipements à disposition.
- Le permis V. L. serait apprécié.
- Vous travaillerez du lundi au vendredi de 06h00 - 13h30
- Un diplôme dans le domaine de la restauration est obligatoire

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2024