Chef Barman

Entreprise
Les Sources de Vougeot ouvrent leurs portes en mars 2026
Au cœur de la Bourgogne des grands crus, notre nouvel hôtel proposera 49 chambres et suites, un restaurant gastronomique, une auberge et un Spa by Caudalie.
Vous intégrerez un projet unique au cœur du vignoble bourguignon et contribuerez à écrire une nouvelle page de l’histoire de la Collection des Hôtels du Vignoble : des expériences hôtelières singulières dans les plus belles régions viticoles françaises.
Poste
Véritable maître des lieux du bar, vous serez responsable de créer une expérience singulière et raffinée autour des spiritueux et des cocktails inspirés de la Bourgogne.
**Vos missions principales**:

- Créer et animer la carte de cocktails signature, en lien avec le Chef Sommelier.
- Superviser l’ensemble des opérations du bar : gestion, service, hygiène, stocks, achats, inventaires.
- Former et encadrer une équipe de 1 à 2 barmans.
- Assurer un service élégant, fluide et chaleureux, en lien étroit avec la salle et la direction F&B.
- Garantir le respect des standards d’excellence d’un hôtel 5 étoiles.

Profil
- Expérience confirmée en tant que Chef Barman dans un hôtel 5 étoiles, un palace ou un établissement gastronomique.
- Solide culture des spiritueux, vins et champagnes, sensibilité à la mixologie et aux produits locaux.
- Leadership naturel, goût du service, sens du détail et de l’harmonie.
- Personnalité charismatique, avenante et inspirante pour vos équipes et vos clients.
- Anglais professionnel requis, seconde langue appréciée.