Responsable Ordonnancement

il y a 2 semaines

Montpellier, France Elior Temps plein

Informations générales

**Responsable Ordonnancement F/H**

**CDI**

**Lézignan-Corbières**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Enseignement**

**BAC + 2**

Votre mission:

- Sous l'autorité du Directeur de restaurant, vous gérez l'activité des différents ateliers et planifiez les flux internes de marchandises au sein de la cuisine selon les étapes de production et la création des menus.- Vous paramétrez les effectifs, vous occupez des approvisionnements et contrôlez la gestion des stocks en collaboration avec le magasinier.- Le tout dans le respect des règles d‘hygiène, de qualité, de sécurité en vigueur et des procédures mises en place en matière d‘assurance qualité et d’HACCP.Missions:
- Réalisation des cycles de menus pour les différents types de convives
- Mettre â jour les paramètres de la gestion informatisée de la production (calendriers, cycles de menu, effectifs standards, nouveaux contrats,...)
- Générer et éditer, en collaboration avec le Directeur de cuisine, divers états de gestion (ex : réalisation du chiffrage prévisionnel des menus)
- Réaliser avec l'aide du Directeur de cuisine me recueil des données variables (menus, effectifs) nécessaires aux ajustements et traitements quotidiens
- Saisir ces données et générer les diverses éditions destinées a la production : bons de sortie magasin, plans de production, de conditionnement, bons de livraison,..
- Gérer, s’il a également en charge les achats matière premières, les approvisionnements et les stocks, en collaboration avec le responsable magasin (génération des besoins, gestion des commandes, suivi des stocks, des livraisons, du relationnel fournisseur,...)

Votre profil:

- Rigueur, autonomie et dynamismeFormation : Bac pro, Bac +2 ou IUT logistique ou Assistant(e) / secrétariat de direction, Assistant(e) service client / DiététicienneDe préférence avec une 1ère expérienceVotre environnement de travail:

- Cuisine Centrale 1500 couverts/jour- Equipe de 11 collaborateurs- Poste à pourvoir asapVos avantages:

- RTT- 13éme mois- Mutuelle Groupe- Avantage repas en natureQui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement.

Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.

Nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage du goût. Un programme d'animations pédagogiques est proposé dans nos restaurants pour favoriser les bonnes pratiques et sensibiliser les enfants aux sujets de société tels que le gaspillage et l'équilibre alimentaire, les produits locaux, le tri des déchets,...

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

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  • Chargé(E) de Planification Et Ordonnancement

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    **_Rejoignez une entreprise innovante dans l'énergie !_** Notre super client - **entreprise de pointe sur son marché** - recherche un **Chargé d'ordonnancement / Planificateur H/F **en CDI à Montpellier. Nous sommes ravis de l'aider dans sa recherche et nous espérons vous mettre bientôt en relation avec lui ! Vous intégrez une entreprise...

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