Chef de Salle

**La crêperie / restaurant l’Impératrice by Breizhine recherche son chef de salle.**

**L’IMPERATRICE by Breizhine **

Chez l’Impératrice nous recherchons de véritables talents pour apporter des moments de bonheur aux gens. En effet nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.

Pour ce faire nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.

Tu es motivé et passionné par la restauration ? Tu aimes la cuisine engagée et responsable ? Tu n’as pas peur des nouveaux défis ? Tu as le sens des responsabilités et te donnes à 100 % pour la réussite de l’établissement ? Tu aimes travailler en équipe et dans la bonne ambiance tout en maintenant une exigence certaine ?

N’hésite plus et rejoins **l’Impératrice**

L’Impératrice est une crêperie / épicerie fine visant une clientèle aimant se faire plaisir avec de bons produits. Elle possède l’ambition de faire partager une gastronomie bretonne de grande qualité.

L’Impératrice est le restaurant de l’entreprise Breizhine qui commercialise sa gamme alimentaire composée de son propre blé noir sarrasin tradition Bretagne IGP BIO cultivé sur ses champs.

Ce poste nécessite l’exigence des détails cher à notre image. Tu souhaites t’épanouir et apprendre ce métier au sein d’un restaurant engagé qui saura reconnaître tes qualités, te faire grandir et te proposer des perspectives d’avenir ? Ce poste est pour toi

**Missions**:

- **Responsabilités du poste **_:

- Tu garantiras la qualité du service rendu en plaçant le client au centre de ton activité et de ta mission,
- Tu seras le responsable du bon déroulement d’un service personnalisé : de la prise de commande jusqu’à l’encaissement. L’expérience client doit être parfaite et tu en es le garant.
- Tu dynamiseras les ventes (vente additionnelle, se montre force de proposition, être au contact du client, ne pas hésiter à être présent en salle ) ;
- Tu développeras des actions de commercialisation ;
- Tu effectueras le contrôle les caisses, les différents rapports journaliers et mensuels (corrections et retour, analyse des écarts, inventaires, offerts) ;
**Management et Gestion opérationnelle**
- Tu encourageras les initiatives de chacun pour un épanouissement professionnel ;
- Tu animeras ton équipe, planification de personnel ;
- Tu formeras ton équipe afin de l'amener au meilleur niveau de compétences ;
- Tu formeras et manageras les équipes et tu feras émerger les talents.
- Tu seras l’animateur de l’équipe et assureras une bonne cohésion entre salle et cuisine.
- Tu garantiras un bon niveau qualité d'hygiène en collaboration avec le Chef (sécurité alimentaire, traçabilité des produits ) ;
**Service**:

- Tu donneras un coup de main au Bar en cas de forte affluence
- Tu prépareras la salle et des tables avant le service avec ton équipe
- Tu assureras en soutien de ton équipe le débarrassage des tables

**Compétences**
- Tu es attentionné et convivial, tu débordes de gentillesse à ne plus savoir qu’en faire Tu fais preuve d’esprit d’équipe à toute épreuve
- Tu es polyvalent et avec un vrai sens du commerce.
- Tu es organisé, autonome et ne te laisses jamais déborder
- Tu sais gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson

**Informations Complémentaires**:
Avantage : Tu travailleras dans un environnement chaleureux et bienveillant. L’entreprise te fournira également les repas.

Localisation : Plougastel Daoulas (29)

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : à partir de 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Titre-restaurant

Programmation:

- Disponible le week-end

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- serveur H/F: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail