Responsable Qualité Site

Dans le cadre d’un remplacement, Prunier Manufacture, producteur et transformateur d’esturgeons et de caviar en Dordogne (39 salariés), à Montpon-Ménestérol, recherche un(e) Responsable Qualité H/F en CDI.

Sous la responsabilité de la direction et en étroite collaboration avec les différents secteurs (production piscicole, R&D, transformation, commercial,), vous développez le service qualité de la société et vous déployez sa politique qualité.

**Vos missions**

**Axe système qualité**:

- Assurer la préparation et le maintien de la certification IFS Progress v3, niveau intermédiaire ;
- Mettre en conformité le site avec le référentiel IFS Food v7 ;
- Assurer la conformité du site aux exigences de la FDA ;
- Réaliser les audits des différentes certifications (internes, IFS, Aquaculture de nos régions, Poisson d’Aquaculture Français, IGP Caviar d’Aquitaine) : s’assurer de la conformité au cahier des charges, être la personne référente sur la partie laboratoire de transformation.
- Assurer le lien avec les organismes de certifications ;
- Suivre et mettre à jour le plan de contrôle sur les intrants et les produits finis ;
- Gérer les non-conformités et les réclamations clients et proposer des actions correctives et/ou préventives ;
- Gérer et mettre à jour le système documentaire ;
- Elaborer et mettre à jour le plan HACCP ;
- Assurer le respect des bonnes pratiques d’hygiène (audits terrains,...) ;
- Elaborer et mettre à jour les plans de Food Defense et Food Fraud
- Assurer les relations avec l’administration pour la partie transformation (services vétérinaires, fraudes,) ;
- Participer aux commissions de dégustation de l’IGP Caviar d’Aquitaine
- Elaborer et Animer les formations Qualité auprès du personnel de production
- Faire vivre la Food Safety Culture, réaliser les reportings mensuels et animer la communication interne (descente et remontée d’informations)
- Identifier de nouveaux labels/certifications qui répondraient aux besoins de la société ;
- Assurer une veille réglementaire, concurrentielle, scientifique, technologique ;
- Vous pourrez être amené(e) à participer aux différentes démarches de RSE et de santé et sécurité au travail.

**Axe qualité produit / développement**:

- Améliorer la connaissance du produit fini grâce à différents outils:

- Animation du panel interne d’analyse sensorielle
- Analyse physique des produits (texturomètre,...) ;
- Mettre en place des essais lors de développement de nouveaux produits ou de modification de produits ;
- Assurer la veille concurrentielle, produits,
- Identifier et répondre aux exigences clients (emballages, informations,...)
- Participer à des projets regroupant les différentes entités du groupe

**Votre profil**

Vous êtes issu(e) d’une formation bac + 5 en qualité et/ou Agroalimentaire, consolidée par une expérience professionnelle de 2 ans minimum.

La connaissance du référentiel IFS est impérative.

Vous êtes rigoureux(se), autonome, dynamique et vous savez travailler en équipe et adapter votre discours en fonction de vos interlocuteurs. Vous avez le goût pour le terrain et l’amélioration continue (optimisation et recherche de solution). Vous faites preuve de polyvalence et vous pouvez être amené(e) à prêter main forte en production (piscicole ou transformation) pour comprendre le cœur du métier.

Vous avez un bon niveau d’anglais et une bonne maitrise des outils informatiques (pack office,...)

**Conditions**
- Travail du lundi au vendredi, 35h ;
- Des déplacements peuvent être à prévoir sur les différentes piscicultures (Départements 32 et 40) ;
- Rémunération : selon profil ;
- Poste à pourvoir dès que possible.

**Contact pour postuler**:
Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel