Contrôleur Qualité/ Production Restauration

il y a 4 jours

RueilMalmaison, France Ville de Rueil-Malmaison Temps plein

Située à huit kilomètres à l'ouest de Paris, dans le département des Hauts-de-Seine, **Rueil-Malmaison** est la commune la plus étendue du département avec ses 1470 hectares et compte 80000 habitants.

Elle bénéficie d’une situation privilégiée avec ses 520 hectares d’espaces verts et sa proximité avec le quartier d’affaires de la défense.

Avantages:

- RTT
- Remboursement des transports à 75%

**Mission**: contrôler les approvisionnements et veiller au respect des engagements contractuels du délégataire, veiller au respect de prescriptions contractuelles en termes de qualité des produits, de quantité de la production et de qualité des conditionnements, et ce de la livraison des produits au service aux convives, bloquer toute livraison des produits en lien avec le gestionnaire du contrat restauration le cas échéant (maturité des produits ou non-conformité etc ).

**Veiller au respect des prescriptions techniques contractuelles**:

- Contrôler la mise en œuvre effective du plan pluri annuel d'investissement,
- Contrôler le bon entretien du bâti et des matériels,

**Veiller au respect des prescriptions alimentaires contractuelles**:

- Effectuer des audits HACCP sur l'UCP et les offices,

**Contrôle des procédures (offices et unité de production)**:

- Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel ainsi que l’enregistrement du plan de nettoyage de l'UCP et des offices,
- Veiller au respect des recommandations de la DDPP,
- Proposer des actions correctives et/ou d'amélioration,
- Contrôler l'origine des marchandises au regard des fiches techniques contractuelles,
- Participer au management de la production, en lien avec le délégataire
- Contrôler les températures, les dates de péremption et la qualité des produits,
- Contrôler les opérations de conditionnement et le refroidissement des aliments,
- Veiller au respect des fiches recettes,
- Contrôler les livraisons sur les offices,
- Participer à l’élaboration des menus,
- Participer à l'analyse des enquêtes qualité,
- Relever par écrit et de manière contradictoire toutes les non conformités,
- Etablir quotidiennement un procès-verbal technique et alimentaire,
- Réaliser des tableaux de suivi
- Participer à l'accompagnement des agents sur les offices notamment sur la gestion du PMS,

**Compétences et qualités requises**:

- Sens de l’organisation.
- Esprit d’équipe et esprit d’initiative.
- Bonne condition physique.
- Maîtrise et connaissance des procédures HACCP (rigueur dans l’hygiène alimentaire).
- Maîtrise des techniques de cuisine en liaison froide
- Maîtrise de l’utilisation des produits d’entretien.
- Bonnes capacités relationnelles, respect des agents.
- Polyvalence dans les tâches.
- Discrétion, Ponctualité.
- Permis B

  • Contrôleur de Qualité

    il y a 2 semaines

    Rueil-Malmaison, France RHTT Temps plein

    **RHTT Intérim, **recherche pour un de ses clients un **Contrôleur qualité **spécialisé dans **l'électromécanique/électronique et la Maîtrise des outils de grossissement (binoculaire).** Le contrôleur qualité a pour but de vérifier et d’assurer la conformité aux exigences applicables des produits qui lui sont soumis. **Liste des principales...

  • Controleur de Gestion

    il y a 2 semaines

    Rueil-Malmaison, France Bristol-Myers Squibb Temps plein

    **Working with Us** Challenging. Meaningful. Life-changing. Those aren't words that are usually associated with a job. But working at Bristol Myers Squibb is anything but usual. Here, uniquely interesting work happens every day, in every department. From optimizing a production line to the latest breakthroughs in cell therapy, this is work that transforms...

  • Contrôleur Qualité Chantier Ferroviaire

    il y a 6 jours

    Rueil-Malmaison, France Groupe Unifer Temps plein

    **UIF Grands Travaux** est une PME du groupe Unifer travaux. Spécialisée dans la gestion de projets multimétiers, **UIF Grands Travaux** intervient sur l’ensemble du territoire national sur des projets du RFN, des projets de voies ferrées urbaines et en qualité de gestionnaire d’infrastructures. Le Groupe réalise un chiffre d’affaires de près de...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 7 jours

    Rueil-Malmaison, France VINCI Construction Temps plein

    Basé à Rueil Malmaison (92), les métiers de la Déconstruction et des Equipements de la Route (DER) de VINCI Construction (Groupe Vinci) représentent un groupement d'une vingtaine d’entreprises en France et à l’étranger (1900 personnes et 400 millions d’€ de CA). Nos trois activités principales, dans des métiers très variés, sont les...

  • Contrôleur de Gestion Junior

    il y a 2 semaines

    Rueil-Malmaison, France Lifescan Temps plein

    **CONTROLEUR DE GESTION JUNIOR - CDI** **Rueil Malmaison (92) - Hybride** **Un mot sur nous**: LifeScan est un leader mondial dans le domaine de la surveillance de la glycémie. Nous offrons un accompagnement personnalisé à plus de 20 millions de patients dans le monde chaque année. Notre mission est d'améliorer la qualité de vie des personnes...

  • Contrôleur Technique Ascenseur H/F

    il y a 1 jour

    Rueil-Malmaison, France A2C Contrôle Temps plein

    Contrôleur Technique Ascenseur (H/F) Rattaché(e) à la Direction Technique du groupe, vos missions principales seront la réalisation de : Contrôles techniques réglementaires, Audits techniques et qualité de maintenance, Contrôle de la levée des réserves, Assistance technique et réglementaire auprès de nos clients.

  • Contrôleur Interne

    il y a 2 jours

    Rueil-Malmaison, France Smart Moov Temps plein

    Vous aurez pour principales missions: - La formulation de la politique et des cadres de contrôle interne (en étroite collaboration avec le Corporate Quality & Risk Manager au niveau du groupe) - Soutenir l'élaboration et la mise en œuvre d'un plan d'audit (pluriannuel) basé sur une analyse annuelle des risques avec des rapports d'avancement...

  • Contrôleur(Euse) de Gestion

    il y a 4 jours

    Rueil-Malmaison, France VINCI Energies Temps plein

    **Vous souhaitez participer à un beau projet d'entreprise et donner une nouvelle énergie à votre carrière ?** **Vous êtes la personne que nous recherchons !** **Cegelec Tertiaire IDF Energies et Systèmes et Cegelec Tertiaire IDF Electricité P&S, filiales du groupe VINCI Energies recrutent**: **Un(e) Contrôleur de Gestion - RAC confirmé(e)...

  • Contrôleur Interne

    il y a 2 semaines

    Rueil-Malmaison, France FED Finance Temps plein

    **Je suis Olivier, consultant au sein du cabinet de recrutement Fed Finance et je recherche pour mon client, cabinet de conseil en ingénierie à dimension internationale et en pleine croissance, un contrôleur interne en CDI.** **Votre fonction**: Vous souhaitez intégrer un cabinet de conseil en ingénierie en bonne santé financière et toujours en...

  • Contrôleur(Euse) de Gestion

    il y a 5 jours

    Rueil-Malmaison, France VINCI Energies Temps plein

    **Vous souhaitez participer à un beau projet d'entreprise et donner une nouvelle énergie à votre carrière ?** **Vous êtes la personne que nous recherchons !** **Cegelec Tertiaire IDF Energies et Systèmes et Cegelec Tertiaire IDF Electricité P&S, filiales du groupe VINCI Energies recrutent**: **Un(e) Contrôleur de Gestion - RAC confirmé(e)...