Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles ), la **Région Bretagne** emploie sur l’ensemble de son territoire plus de **4000 collaborateurs.trices** exerçant de **multiples métiers**, tant techniques qu’administratifs.

S’appuyant sur des **valeurs fondamentales** comme l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l’insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c’est aussi profiter d’un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive

DEFINITION DU METIER:
Sous la direction de l’agent-e d’encadrement du service de restauration, le/la magasinier-ière alimentaire assure les commandes, les réceptions et le rangement des denrées alimentaires au sein du service de restauration.

Il/Elle participe au bon fonctionnement général du service de restauration, notamment en matière d’hygiène, de qualité et délais de production.

SITUATION HIERARCHIQUE:
Comme tout le personnel en établissement public local d’enseignement, l’agent-e est placé(e) sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.

Dans le cas des services communs, l’autorité fonctionnelle est le chef d’établissement du lycée La Pérouse-Kerichen.

PARTICULARITES DU POSTE:
Le campus de Kerichen a une population de plus de 4200 élèves ou étudiants, dont plus de 600 élèves internes.

Les services communs du campus de Kerichen, placés sous l’autorité du lycée La Pérouse-Kerichen, assurent les missions régionales de restauration, lingerie, maintenance du patrimoine et maintenance informatique et la mission d’Etat de soins infirmiers pour les 3 lycées du campus : le lycée La Pérouse - Kerichen, le lycée Jules Lesven, le lycée Vauban (auquel est rattaché le site de Lanroze distant de 2 km). Chaque établissement dispose de son organisation propre et garde la pleine responsabilité de sa politique de sécurité des personnes et des biens.

Le restaurant du campus de Kerichen produit plus de 480 000 repas du lundi au vendredi soir inclus, et assure un service de petit-déjeuner du lundi matin au samedi matin inclus. Une liaison chaude avec le lycée situé sur le site de Lanroze est effective depuis avril 2017.

Le restaurant du campus de Kerichen effectue ses achats alimentaires exclusivement dans le cadre de marchés publics publiés en appel d’offres ou dans le cadre d’accords-cadres. Les commandes sont effectuées, conformément à la réglementation en vigueur, par le service gestion. Le logiciel de gestion de la restauration actuellement utilisé est le logiciel EASILYS. Le/la magasinier-ière alimentaire est accompagné(e) dans sa mission quotidienne par une équipe de 3 agents du service général.

**Missions**
MISSIONS DU POSTE:
Prévoir l’approvisionnement des denrées via le logiciel métier Easilys
- Connaître les gammes, les unités de mesures, les marchandises à utiliser et maîtriser les grammages adaptés
- Participer au paramétrage exhaustif des denrées dans le logiciel région : label, origines, nomenclature, gamme, allergènes au besoin
- Privilégier les achats de produits de saison, de qualité et durable (Bio, Label rouge, IGP ) dans le respect du budget défini par l’établissement
- Informer et transmettre les informations sur l’état des stocks en vue de leur intégration dans les menus
- Evaluer les besoins quantitatifs, réajuster si nécessaire et assurer le réapprovisionnement
- Connaître les principes de la normalisation des étiquetages et les signes officiels de qualité
- Préparer les commandes dans le respect de l’organisation du service avant de les transmettre à la secrétaire de gestion responsable des achats pour validation.
- Assurer un suivi des commandes
- Participer au recensement des besoins (quantité, qualité) dans le cadre de la rédaction du cahier des charges préalable à la publication des marchés par le lycée
- Participer, avec l’encadrant du service restauration, à la recherche de nouveaux fournisseurs de proximité dans le respect du code des marchés publics afin de proposer les adaptations nécessaires à leur intégration lors de la publication des marchés par le lycée
- Participer à la sélection des denrées dans le cadre des appels d’offre émis par le service mutualisé de restauration

Réceptionner et gérer les stocks
- Contrôler et réceptionner les marchandises : contrôle de la conformité des livraisons, applique les règles d’hygiène et de traçabilité selon les normes en vigueur et les procédures indiquées dans le PMS. En cas de non-conformités, mettre en p