Personnel de Cantine

**À propos de nous**:
Alfa3a est une association loi 1901 qui gère pour le compte de collectivités des établissements variés : crèches, accueils de loisirs, logements, centres d’accueil de demandeurs d’asile, ou encore des dispositifs permettant l’accès aux droits et à l’emploi.
Peut-être avez-vous pris connaissance de nos « 3a » ?
- Accueillir avec respect
- Associer avec bienveillance
- Accompagner avec confiance

Ce sont ces valeurs que nous portons au quotidien et que vous ferez vivre en nous rejoignant

**Mission**:

- ** Préparation de la salle et du service**:

- Mise en place des tables (mise du couvert : assiettes, couverts, verres, serviettes, eau ).
- Vérification de la propreté et de l'organisation de la salle avant l’arrivée des enfants.
- Anticipation des besoins en matériel (vaisselle propre, ustensiles, produits d’entretien, etc.).
- ** Réchauffe des plats**:

- Réchauffage des plats selon les consignes d’hygiène et de sécurité alimentaire (respect des températures, des durées, utilisation de fours, bains-marie ou micro-ondes).
- Contrôle des températures à cœur avant le service (traçabilité possible selon les normes HACCP).
- Récupérer et stocker les échantillon témoins
- ** Service des repas**:

- Réapprovisionnement éventuel pendant le repas.
- ** Nettoyage et entretien**:

- Plonge manuelle ou utilisation d’un lave-vaisselle selon l’équipement.
- Nettoyage de la cuisine et du matériel utilisé (plans de travail, ustensiles, fours, etc.).
- Nettoyage complet de la salle de restauration (sols, tables, chaises).
- Gestion des déchets (tri sélectif, évacuation des poubelles).
- ** Respect des normes d’hygiène**:

- Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (port de la tenue réglementaire, lavage des mains, respect du protocole de désinfection, etc.).
- Suivi des protocoles en vigueur (nettoyage, chaîne du froid, température de réchauffe).

**Conditions et avantages**:

- Poste à pourvoir dès lundi 21 juillet 2025

**Profil**:
**Compétences requises**:

- Connaissances de base en hygiène alimentaire (HACCP apprécié).
- Rigueur et sens de l’organisation.
- Rapidité d’exécution et autonomie.
- Bon relationnel, notamment avec les enfants et l’équipe d’animation.

Connaissances/qualités requises:

- Dynamisme
- Rigueur
- Adaptabilité
- Bienveillance