Apprenti Sommelier

Le Château de Beaulieu, hôtel 5*, restaurant gastronomique étoilé Christophe Dufossé est à la recherche **d’un(e)Apprenti en sommellerie**

39H / 2 jours de repos par semaine en situation scolaire - 3 jours de repos par semaine en situation entreprise

**Vous voulez devenir sommelier?**
Expert dans l'art de servir et de boire le vin, le sommelier aide les clients d'un restaurant de standing à choisir le vin (au verre ou en bouteille) qui accompagnera leur repas. Le sommelier navigue entre la cave dont il gère l'approvisionnement et les stocks, et la salle du restaurant où il prend les commandes et fait le service des boissons.

**Responsabilités principales**:
Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra suivre les consignes:

- Remonter des caves
- Suivi des références sur la carte,
- Rangement des vins,
- Suivi du matériel en salle,
- Entretien du matériel,

Durant le service, veiller au bon déroulement des commandes et de l’organisation de la mise en place.

**Aptitudes personnelles et professionnelles**
- Être soigné,
- Avoir un matériel toujours propre,
- Disposer de la capacité à travailler en équipe,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- Respecter les consignes et la hiérarchie,
- Faire preuve de rigueur et sens de l'organisation,
- Être force de propositions,
- Avoir le sens de l'écoute.

**Avantages**:

- Repas pris en charge pendant le poste,
- Tenue et entretien pris en charge par la société,
- Inscription à Relais Team, permettant des prix attractifs dans l’ensemble du réseau mondial Relais & Châteaux

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Type d'emploi : Alternance

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Période de travail de 10 heures

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel