Manager de Secteur Boulangerie/patisserie

Votre mission consiste à assumer la responsabilité des rayons (ou du secteur), dans le cadre de la politique définie avec l'Associé, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement ». FONCTION COMMERCIALE Approvisionnement Vous avez la responsabilité des achats et de l'assortiment de vos rayons et à ce titre vous devez : Préparer et proposer un ou des budgets d'achat à votre Direction Réaliser votre assortiment à partir de celui proposé par votre centrale Compléter éventuellement cet assortiment avec les fournisseurs directs pour lesquels vous négocierez les conditions de référencement et en informer votre Direction Résoudre les litiges avec les fournisseurs, décider des éventuels déréférencements et en informer votre Direction Contrôler la passation des commandes permanentes auprès de la centrale et auprès de vos éventuels fournisseurs directs dont la préparation est éventuellement déléguée aux membres de votre équipe Contrôler la passation des commandes promotionnelles Maîtriser votre approvisionnement en matières premières afin d'assurer un suivi permanent dans l'élaboration de vos recettes Gérer votre assortiment Courses U et publier les produits des tracts saisonniers Réception Vous devez : Superviser la réception des marchandises et sensibiliser votre équipe sur les contrôles quantitatif et qualitatif à effectuer, en respectant le plan de maitrise sanitaire (PMS) du magasin En cas d'anomalies (retours de marchandises, casse, ) vérifier que la procédure définie (contact centrale, bons de redressement, ) soit bien respectée Mise en rayon Vos rayons devront être bien achalandés et à ce titre vous devez: Assurer l'implantation des marchandises en vous appuyant sur la proposition d'assortiment et les dossiers merchandising de la centrale. Apporter les modifications liées aux spécificités de votre point de vente Veiller à ce que toutes les familles de produits soient représentées dans vos linéaires afin d'avoir un assortiment suffisant pour répondre aux besoins des clients Contrôler la mise en rayon, l'étiquetage des produits, le rangement et la propreté des rayons; y participer si nécessaire Intégrer les nouveaux produits dans vos rayons Fournir et contrôler les données disponibles sur les balances connectées à la gestion commerciale Réaliser une veille concurrentielle auprès des magasins de votre zone de chalandise (offre produits, animations) Animation commerciale Selon l'organisation du magasin, vous pouvez bénéficier de l'appui d'un «Animateur des Ventes» ou d'un «Assistant Animateur des Ventes» intervenant sur l'ensemble du magasin. L'animation de vos rayons restant sous votre responsabilité, vous devez : Etre force de proposition dans la définition du plan d'animation magasin Participer au choix des opérations commerciales spécifiantes pour vos rayons lors de l'élaboration du plan publipromo et les mettre en place Veiller à la cohérence de vos rayons avec l'ensemble du magasin Proposer régulièrement des animations spécifiques avec l'appui des outils U (UniSvers, ) Organiser la mise en place et le balisage des promotions et animations Décider et mener les actions de fin de promotion (décalage de dates, nouveaux prix de vente ) Suivre et analyser l'historique des animations sur l'outil informatique dédié et le diffuser à votre équipe Remonter vos commandes de PLV en fonction du programme publicitaire Organiser des mises en scène (théâtralisation, ambiance sonore, dégustations ) sur les espaces d'animation saisonniers
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - sur même poste
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Compétences recherchées**:

- Suivre l'état des stocks
- Superviser le stockage des produits
- Vérifier la conformité de la livraison
- Préparer les commandes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Capacité à fédérer
- Autonomie
- Sens de l'organisation