Formateur Indépendant

Offre de mission : Formateur en Restauration Rapide (H/F)

Lieu : Vitrolles ( 13 )

Cadre : Formation pour une ouverture prochaine d’un restaurant - prévue le 02/02/26

Type de formation : POEI (Préparation Opérationnelle à l’Emploi Individuelle) Pour assistants manager et équipiers polyvalent dans le cadre d’une ouverture de restaurant

Statut : Formateur expérimenté indépendant ( H/F)

Pour qui ?

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement spécialisé en restauration rapide à thème asiatique, nous recherchons un Formateur ( H/F) expérimenté pour accompagner nos équipes dans leur montée en compétences.

Ce projet s’inscrit dans une démarche d’excellence opérationnelle et de satisfaction client, avec une attention particulière portée à la maîtrise des techniques culinaires et aux normes d’hygiène

Vos missions principales

1. Formation en cuisine
- Initier et perfectionner les équipes aux techniques de préparation et de cuisson spécifiques (mise en place, découpe, sauces, dressage, etc.).
- Former à la gestion des flux en cuisine dans un environnement de restauration rapide.

2. Formation en salle
- Former les équipes à l'accueil client, au service rapide et à la gestion des commandes.
- Mettre en place des standards pour garantir une expérience client optimale.

3. Hygiène et sécurité alimentaire
- Sensibiliser et former les équipes aux normes d'hygiène et sécurité alimentaire. ( Enregistrement au répertoire ROFHYA )
- Superviser les pratiques pour assurer la conformité avec les standards d’hygiène et de sécurité.

4. Élaboration et adaptation des contenus pédagogiques
- Utiliser des modules de formation de l'OF, et suivre pas à pas en adaptant bien le discours en fonction du public (lundi au vendredi en théorie)
- Adapter les supports pédagogiques aux spécificités du concept kebab / street food et aux besoins du projet d'ouverture.

5. Accompagnement et suivi
- Évaluer les compétences des participants et proposer des plans d’amélioration.
- Evalution quotidienne, cahier de texte, livret formateur, livret stagiaire, reporting hebdo etc...
- Être un soutien clé dans la mise en place opérationnelle des équipes sur le terrain. ( du mardi au samedi en pratique ) sauf première semaine de formation nous intervenons sur 6 jours

Profil recherché
- Expérience significative (2 ans minimum) en restauration rapide, avec une spécialisation en cuisine asiatique
- Expertise avérée dans les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (certification HACCP requise).
- Solides compétences pédagogiques et capacité à transmettre des savoir-faire techniques et opérationnels.
- NDA ( référentiel qualiopi ) et attesta de vigilance
- Bonne gestion du stress et capacité à encadrer une équipe dans un environnement dynamique.

Conditions de travail et avantages
- Rémunération sur forfait journalier + prise en charge déplacement et logement ( remboursement sur présentation de facture ) + primes
- Type de partenariat : Freelance - avec KBIS à jour ( sirene accepté )
- Opportunité de participer à un projet structurant dès son lancement.
- Mobilité : france ( Vitrolles )

Vous êtes passionné(e) par la transmission de votre expertise et souhaitez contribuer au succès d’une ouverture ?

Nous proposons un forfait journalier de 180 euros pour une durée de travail de 7h par jour ( 26 euros de l'heure )

Type d'emploi : Indépendant / freelance

Rémunération : 26,00€ par heure

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel