Pâtissier en Alternance

Sous la supervision du pâtissier responsable, l’apprenti(e) participera à la fabrication quotidienne des produits de pâtisserie et à l’entretien du laboratoire.
- Ses missions incluent notamment:

- Participation à la préparation, cuisson et montage des pâtisseries (entremets, tartes, choux, viennoiseries, etc.)
- Respect des recettes, fiches techniques et consignes d’hygiène (HACCP)
- Aide à la mise en place du laboratoire et au rangement/nettoyage du poste de travail
- Réalisation de petites finitions et décorations sur les produits
- Participation à la production des commandes spéciales (événements, pièces montées, etc.)
- Collaboration avec l’équipe de vente pour le bon suivi des besoins de production
- Réception et contrôle des marchandises (matières premières, produits finis)
- Profil recherché
- Étudiant(e) en CAP, BTM ou mention complémentaire Pâtisserie
- Passionné(e) par l’univers de la pâtisserie artisanale
- Rigoureux(se), curieux(se) et désireux(se) d’apprendre
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes
- Sens du détail et de la présentation
- Conditions de travail
- Poste à temps plein en alternance
- Travail tôt le matin, week end (les mardis et mercredis)
- Tenue professionnelle exigée
- Formation pratique au sein du laboratoire et accompagnement par le chef pâtissier
- Avantages
- Formation complète au sein d’une pâtisserie artisanale réputée
- Participation à la création de nouvelles recettes et tests produits
- Ambiance conviviale et équipe passionnée

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 400,00€ à 1 500,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel