Chef Gérant

Vous aurez pour rôle de la gestion et gérer la production culinaire de votre établissement pour des **maternelles et primaires (160 couverts)**. Vous êtes passionné par la cuisine “maison”, vous privilégiez l'utilisation de produits locaux et vous vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les enfants, alors rejoignez nous

Responsabilités:

- Prenez en charge la **gestion économique** du site
- Vous êtes en charge de la préparation et de la production des repas maison.
- Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité des produit frais.
- Vous optimisez et adaptez l’organisation de la production pour répondre aux besoins du service.
- Vous participez à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
- Vous contribuez activement au respect et à la mise en œuvre des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Êtes l**’interlocuteur privilégié** de nos clients et convives

Vos horaires:

- CDI à temps plein 35 heures en intermittence scolaire **(Mercredi et vacances scolaires non travaillés)**:

- Lundi / Mardi / Jeudi / Vendredi : 7h00 à 16h15 dont 30 min de pause
- ** Poste à pouvoir à partir du 26 août (semaine 33)**

Qualifications:

- Diplôme en cuisine (CAP, CQP Cuisinier)
- Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Passion pour la cuisine maison et l'utilisation de produits locaux

Si vous êtes passionné par la création d'un environnement sain et positif pour les jeunes et que vous avez les compétences requises, nous serions ravis de vous rencontrer.
- Titulaire d'un CAP, BEP, Bac Pro cuisine ou restauration collective
- Autonomie, rigueur, rapidité et qualité d'exécution
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité strictes (HACCP)
- Connaissance des techniques d'entretien des matériels et locaux de restauration collective
- Aptitude à travailler en équipe, et en l'absence du responsable, capacités à encadrer l'équipe
- Permis B obligatoire

Avantages : Avantage en nature repas, Mutuelle, Prime de cooptation

Ambiance de travail : vous intégrez une entreprise jeune et en plein développement. Votre responsable de secteur est cuisinier de métier et pilote un nombre restreint d'établissements afin de vous accompagner au mieux dans votre gestion et le relationnel avec notre client.

Qui sommes nous ?

Projet après projet, Armonys Restauration est devenu un acteur incontournable de la restauration collective en Bretagne et Pays de La Loire. À ce jour, ce sont plus d'une soixantaine de clients qui nous font confiance pour la gestion de leur restauration : municipalités, OGEC, associations, maisons de retraite, entreprises et établissements spécialisés.

Dès 2013, Julien Roudaut, fondateur et président d’Armonys Restauration, a décidé de replacer les cuisiniers au coeur du projet de l'entreprise. Ils sont accompagnés au quotidien par leurs responsables de secteur eux même passionés par ce métier pour qu’ils puissent se concentrer sur l’essentiel : la cuisine et la qualité des produits qui la composent.

Chaque jour, plus de 90 collaborateurs et une centaine de producteurs et artisans locaux mettent tout en œuvre afin de satisfaire les papilles des petits et des grands:

- une cuisine préparée exclusivement sur place à base de produits bruts et frais
- une relation de confiance basée sur une réelle transparence
- des équipes impliquées et valorisées dans une structure à taille humaine
- des producteurs locaux en circuit-court, car sans eux nous pourrions cuisiner, mais sûrement pas avec autant de goût et de plaisir
- une prestation sur-mesure pour chacun de nos restaurants

La satisfaction, la fidélisation de nos clients ainsi que notre croissance très rapide nous confortent aujourd'hui dans l’idée que nous avons fait les bons choix. Cette croissance nous amène à renforcer continuellement nos équipes avec des personnes partageant les valeurs fortes de l'entreprise.

Si vous vous retrouvez dans ce que vous venez de lire et que vous partagez nos valeurs alors n’attendez plus