Responsable de Cuisine

Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé sur le secteur de _**Machecoul dans le 44 **_nous recherchons:
**Un/e Responsable de cuisine H/F**

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI temps plein.

Au sein d’un établissement de santé accueillant 70 résidents dont 25 portages. Vous serez accueilli par une équipe bienveillante. La directrice est à l’écoute de ses employés, elle apprécie qu’on donne des idées, pour toujours satisfaire au mieux les résidents.

**Aussi, vos missions seront les suivantes**:

- Mettre en place votre poste de travail
- Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts )
- Réaliser les entrées, plats et desserts
- Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
- Réaliser les textures modifiées et différents régimes alimentaires (formation en interne)
- Effectuer le service à l'assiette auprès des ASH
- Participer à la plonge et au nettoyage
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs
- Élaborer les menus pour chaque semaine
- Gérer et encadrer l’équipe en place
- Superviser et gérer les dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine

**Prérequis**:

- Expérience de 5 ans minimum demandée ;
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité ;
- Rigueur, autonomie, esprit d’équipe, ponctualité ;
- Être à l’aise avec les outils informatiques ;
- Avoir un bon relationnel avec l’équipe mais également les résidents ;
- Savoir calculer des ratios et établir des coûts ;
**Éléments contractuels**:

- CDI ;
- 35h/semaine ;
- Du lundi au dimanche ;
- Horaires en continu 7h/15h.
- 1 week-end sur 2 (en continu)
- Secteur Machecoul 44
- À partir de 2400€ brut par mois (en fonction du profil) primes comprises
- **Autres éléments**_ _: Horaires en continu / primes mensuelles / projet de réorganisation de la cuisine_

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé de suite.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Réfectoire

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail