Commis Pâtissier

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan **Maison Fondée Hier**, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition. Pour renforcer nos équipes de production, nous recherchons un commis patissier **Missions Principales**: - Production de sous recettes (ganaches, crèmes, crémeux, chantilly, biscuit) - Réalisation des cuissons (pâtes à choux, fonds de tartes, biscuits) - Réalisation des étapes intermédiaires (detaillage, fonçage, garnissage, plaquage) - Confection des produits finis (montage d'entremet, glaçage, pochage, pulvérisation) - Production de pâtisseries dites "boulangères" (flan, brownies, cookies) - Façonnage des croissants, pains au chocolat - Roulage des babkas et roulés - Pétrissage des brioches - Tourage du feuilletage et montage des chaussons et galettes - Participation aux nouvelles créations avec la cheffe pâtissière - Assiste à la réception des marchandises et rangement de l'économat - Nettoyage du laboratoire et des espaces communs - Conditionnement des productions journalières **Profil recherché** - Tu es débrouillard(e), autonome, et organisé(e). - Tu aimes le challenge et la gestion de différents projets à la fois - Profil type CAP Pâtisserie - Première expérience de stage en entreprise - Méthodique et animé(e) par le métier de la pâtisserie **Conditions de travail** - CDI, 35H/semaine + heures supplémentaires - Rémunération : de 1844€ brut mensuel à 1920€ brut mensuel hors majorations : nuit, dimanche, heures supplémentaires en fonction de l'expérience - Panier Repas : 6,15 euros par jour travaillé - Remboursement du Navigo à hauteur de 50% / Prime mobilité verte - Mutuelle prise en charge à 50% par l’entreprise - 2 jours de repos par semaine, samedi et dimanche **Avantages à nous rejoindre** - Primes individuelles et collectives sur objectifs - 40 % de réduction sur nos produits - Formation & évolutions de carrières (100% des assistant(e)s managers boutiques ont commencé par un poste d'employé(e) en vente) - Participation à des évènements extérieurs exclusifs avec tous tes collègues - Budget team building / découverte de concepts food avec les membres de ta boutique