Moniteur D'atelier en Restauration

Vous accompagnerez une équipe de travailleurs d'ESAT dans le cadre d'une activité restauration et plus particulièrement en cuisine.

Vous assurerez et encadrerez la production de 80 à 100 couverts jour dans le respect des normes en vigueur : commande, réception marchandises, production culinaire, service, entretien et hygiène de locaux, traçabilité HACCP.... Vous interviendrez sur une cuisine de type restauration traditionnelle avec service à l'assiette et un peu de production en liaison froide.

**Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 6 juin minimum**

**Les travailleurs d’ESAT et l'équipe pluridisciplinaire recherchent**un-e professionnel-le aimant le travail en équipe, bienveillant-e et investi-e dans ses missions.

**Vous êtes**:

- Expérimenté-e en restauration secteur cuisine
- Dynamique et motivé-e par le travail en équipe
- Ouvert-e d’esprit, capable d’initiative et force de propositions
- Autonome, organisé-e et pédagogue

Une expérience auprès de personnes en situation de handicap serait un plus.

**Alors ce poste est fait pour vous, rejoignez nous **

Mot du Directeur

Le repositionnement des ESAT de Briec et de Châteaulin est en cours. Il conjugue des enjeux multiples : une offre métiers attractive, un équilibre économique, une correspondance avec les besoins du bassin d’emploi, une offre de service axée sur l’accompagnement du travailleur dans son parcours social et professionnel. Les équipes, direction et professionnels sont engagés dans cette transformation.
Rejoindre le Dispositif d’Accompagnement Social et Professionnel du territoire de Quimper, c’est prendre part à une organisation en pleine évolution, en prise avec le territoire et attentive au projet et au parcours de la personne accompagnée.

Présentation de l'établissement

L’ESAT et les services associés de Châteaulin se répartit actuellement sur deux sites:
L’administration, et l’atelier « centre d’accueil touristique » sur le site du Vieux bourg.
Les ateliers « espaces verts » (3 équipes) et « blanchisserie » sur le site de Kerlobret.
A la suite de la décision de cesser l’activité « centre équestre », un nouvel atelier à vocation de production alimentaire est en cours de création. Il va dès 2024 permettre la création d’une microbrasserie. Le Centre touristique propose 3 salles de réunion, 1 salle de restaurant, 4 bungalows d’une capacité totale de 20 couchages et un gîte collectif d’une capacité de 10 personnes). L’ensemble de ces ateliers correspond à un agrément de 48 places. Tout comme pour l’ESAT de Briec, le redéploiement en Zone d’activité est envisagé.