Assistant en Analyse Sensorielle

**Assistant en Analyse sensorielle H/F**
- Stage - 3 mois - Cognac (16) _

Le BNIC, **Bureau National Interprofessionnel du Cognac**, représente, développe et protège l’Appellation d’Origine Contrôlée Cognac en France et dans le monde. Dans plus de 150 pays où le Cognac est présent, cette AOC confère au consommateur la garantie d’une eau-de-vie d’exception. Composé à parité de professionnels de la viticulture et du négoce, le BNIC est le lieu de concertation et de décision de près de **4 430 viticulteurs**, **130 bouilleurs de profession** et près de **240 négociants** de l’appellation. Le BNIC agit au service de l’intérêt de ceux qui font le Cognac et de ceux qui le consomment, dans une préoccupation constante de responsabilité vis-à-vis de tous les publics de l’appellation.

Vous êtes **autonome**, **dynamique** et avez un **esprit d’analyse et de synthèse** ? Vous voulez contribuer au dynamisme de la filière Cognac ? Alors ce stage, à pourvoir **dès Avril 2026** est fait pour vous 

**VOTRE CHALLENGE**

Le pôle Technique & Développement Durable, composé de quatre départements (Viticulture Durable, Process Durable & Connaissance Produit, Analyses de Laboratoire et Statistiques, et Performance Environnementale), mène des travaux de recherche, d’expérimentation et d’expertise mutualisés pour la filière Cognac, au sein d’une équipe d’une vingtaine d’ingénieurs et de techniciens.

Pour son département Process Durable et Connaissance Produit, nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) **assistant(e) en analyse sensorielle**. Votre mission principale sera de **participer à l’amélioration de la méthode d’analyse sensorielle interne**.

Rattaché(e) à l’ingénieur d’études en Œnologie et chargé d’Analyse Sensorielle, votre quotidien sera:
1. Organiser les séances de dégustation :

- Préparation des échantillons, rangement après la dégustation ;
- Animation de la séance ;
- Évaluation de la performance des dégustateurs après chaque séance ;
- Participation à l’amélioration des méthodes de dégustation et des retours faits aux dégustateurs ;
2. Contribuer à l’interprétation des résultats de dégustation à l’aide des logiciels Fizz et XlStat.

Aucun déplacement n’est à prévoir dans le cadre de ces missions.

**NOTRE CANDIDAT IDÉAL**

Vous préparez idéalement un diplôme **niveau BAC +2 à BAC +5** dans l’un des domaines suivants **:Analyse sensorielle**, **Agroalimentaire**, **Œnologie** ou équivalent.

Vous possédez également les atouts suivants :

- Affinité pour l’analyse sensorielle ;
- Une expérience en conduite d’entrainement d’un jury serait un plus ;
- Connaissance des méthodes statistiques et des outils informatiques (XlStat et logiciel Fizz) ;
- Bon sens du relationnel ;
- Esprit de synthèse et d’analyse ;
- Autonomie, motivation et rigueur.

**CE QUE NOUS OFFRONS**
- **Une expérience formatrice** au sein d’une filière mondialement reconnue, dans un environnement collaboratif et convivial.
- Un **stage de 3 mois**, à pourvoir dès avril 2026 ou selon le calendrier de l’étudiant ;
- Une gratification supérieure au minimum légal **:7€/h** ;
- **CSE actif** ;
- **Une localisation agréable** : 40 minutes d’Angoulême, 1h des plages et 1h30 de Bordeaux et La Rochelle.
- Au travers de ses recrutements, le BNIC cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés. _

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 7,00€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Lieu du poste : En présentiel