Commis de Cuisine

il y a 2 jours

Paris, France Association d'entraide du ministère de l'éducation nationale Temps plein

**Commis de cuisine en restauration collective**

**Intitulé du poste**: Commis de cuisine

**Rattachement hiérarchique**: Cuisinier / Chef de cuisine / Directeur d’Exploitation / Adjoint au directeur

**Lieu d’exercice**: Restaurant d’entreprise du MEN

**Missions principales**:
Le commis de cuisine participe à la préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des quantités prévues. Il assiste l’équipe de cuisine dans l’exécution des tâches culinaires, le nettoyage et la remise en état des locaux.

**Activités principales**:

- Réception et stockage des matières premières dans le respect des règles HACCP.
- Préparation des ingrédients (épluchage, découpe, lavage, pesée).
- Réalisation de préparations culinaires simples (entrées, garnitures, desserts de base).
- Dressage des plats selon les consignes du chef.
- Participation au service (mise en place du self, réapprovisionnement, etc.).
- Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel de cuisine et des locaux.
- Application rigoureuse des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**Compétences requises**:
**Savoir-faire**:

- Maîtrise des techniques culinaires de base
- Connaissance des règles HACCP
- Utilisation correcte des équipements de cuisine
- Organisation et rapidité d’exécution

**Savoir-être**:

- Rigueur et ponctualité
- Esprit d’équipe
- Sens du service
- Bonne résistance physique et au stress
- Capacité d’adaptation

**Formation et expérience**:

- ** Niveau requis**: CAP Cuisine ou équivalent souhaité
- ** Expérience**: Débutant accepté, une première expérience en restauration collective est un plus

**Conditions de travail**
- ** Type de contrat** :CDI
- ** Horaires** :7h30 / 14h30 (du lundi au vendredi).
- ** Rémunération**: 1891 € bruts
- ** Lieu de travail**: restaurant administratif du ministère de l'éducation nationale (7ème, 13ème ou 15ème arrt de Paris)

**Profil recherché**
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Plongeur / Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps plein

    Effectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France LE CHATEAU DES ILES Temps plein

    Commis de cuisine H/F même débutant motivé et dynamique 2,5 jours de repos horaire en coupure Type d'emploi : CDI Salaire : 1 400,00€ à 1 600,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Heures supplémentaires - Travail en journée Expérience: - Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, France Près de Seine Temps plein

    Plongeur et Comi de cuisine. Avoir un minimum d’expérience en cuisine. Coupures + repas Type d'emploi : CDI Salaire : Jusqu'à 1 650,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées Expérience: - Plongeur Commis de cuisine H/F: 2 ans...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France Sylon de Montmartre Temps plein

    Sylon de Montmartre est un Coffee Shop Brunch de Montmartre qui perpétue la douce vie du quartier. Nous cherchons un commis de cuisine passionné de « BRUNCH » avec l’ambition professionnelle de vouloir devenir notre chef de partie. Si vous êtes sérieux, la volonté d’apprendre, le besoin d’être polyvalent, résilient face au stress,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France mr & mrs crab Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France LA MAISON DE LA TRUFFE Temps plein

    L'atelier de la Truffe situé au sein des Galeries Lafayette Gourmet Haussmann recrute un Commis de cuisine (h/f) en CDD. **Missions du Commis de cuisine**: Assurer la mise en place et la préparation du matériel; Maîtriser la connaissance des produits de la carte; Assurer la confection des plats selon les recettes du chef; Maîtriser les techniques de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 11 heures

    Paris 12e, France Café du Palais de Tokyo Temps plein

    **Commis de cuisine spécialisé en Petit-déjeuner** **À propos du poste** **Le Café Lola**, charmant établissement situé dans le quartier dynamique de Bercy (Paris 12ème), recherche un(e) commis de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe et sublimer nos petits-déjeuners. **Responsabilités** - **Préparation des petits-déjeuners**:...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 12e, France MARINA DE BERCY Temps plein

    Le Commis de Cuisine est la première étape dans la hiérarchie des métiers de la cuisine, et constitue une période d'apprentissage indispensable et capitale dans la carrière d'un futur professionnel de la cuisine. **LA FONCTION** - Mise en place du service. - Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des plats. -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 9 heures

    Paris 8e, France Terres de natures Temps plein

    Suite à l’ouverture d’un nouvel établissement à Paris dans lequel on peut venir déguster des produits du terroir et des produits faits maison ou alors se ravitailler avec des produits d’exception nous recherchons un commis de cuisine. **Missions** Sous la direction de la Cheffe de cuisine et de son second nous recherchons un commis de cuisine...

  • Commis de Cuisine

    il y a 10 heures

    Paris, France AFRIPE Temps plein

    Les missions d'un Commis de cuisine. Les missions du commis de cuisine se caractérisent par leur polyvalence. En effet, la fonction de commis de cuisine demande d'être sur tous les fronts. Les commis de cuisine rassemblent les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, ils préparent les sauces, découpent les légumes et les viandes,...