Directeur Adjoint

S’inscrivant dans une démarche de réussite opérationnelle et de développement de ses activités, nous recherchons un Directeur Adjoint (H/F) pour une entreprise comprenant une activité de traiteur évènementiel et une activité de boucherie située à Annecy.

Le futur Directeur Adjoint H/F a déjà évolué dans un contexte multisites.

Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'animer et organiser les activités du site et d'assurer la satisfaction du client.

**1. Finalités du poste**
- Faire appliquer et respecter la politique commerciale définie par la direction.
- Animer les équipes de vente et de production afin d’établir une dynamique de groupe
- Piloter et superviser toute la logistique au sein de l’entreprise, qu’elle soit de maintenance quotidienne, ou d’envergure de type chantier ou rénovation.
- Etre garant de la conformité de l’établissement en ce qui concerne:

- la réglementation de l’hygiène et de la sécurité alimentaire, la répression des fraudes
- les règles gérant la sécurité des biens et des personnes ainsi que l'accessibilité
- la réglementation du travail
- Etre garant de la gestion de son domaine, dans l'élaboration du budget d'exploitation et le respect des coûts qui lui incombent, charges du personnel de service et coûts d'exploitation
- Assurer le reporting des différentes missions engagées auprès du Directeur Général
- Avoir en permanence à l'esprit l'importance de l'image de marque de l’entreprise, participer à la promotion et à la défense de l'identité des établissements en veillant particulièrement au respect des valeur

**2. Missions du poste Exploitation**
- Veiller à la bonne tenue, entretien et propreté de l'établissement et superviser les prestations extérieures
- Visiter régulièrement tous les sites
- Contrôler la bonne utilisation des équipements
- S’assurer du fonctionnement et de la maintenance des équipements
- Proposer les plans chiffrés de rénovation et d'investissements, suivre leur réalisation
- Superviser le respect des normes de qualité (aménagement, niveau d’équipement) et de sécurité, y compris des locaux, en conformité à la législation et des règles instituées par le groupe, s'informer des différents rapports émis, participer aux commissions compétentes.

**Commercial**
- Organiser et superviser l'Offre Clients avec une vision globale de l’entreprise, analyser et proposer les évolutions, participer aux actions commerciales
- Suivi de la gestion et de la tarification, de la rédaction des offres commerciales
- Assurer la relation-Client (enquêtes qualité, satisfaction, traitement des réclamations)

**Développement**
- Assister la Direction Générale dans les opérations de développement, en accord avec les directives et les options stratégiques transmises par la Direction Générale:

- Négociation avec les futurs partenaires
- Etude de dossier/de faisabilité
- Démarchage et prospection

**Gestion des équipes**
- Veiller à l'évaluation des équipes par l'encadrement, à la détection des potentiels
- Veiller au respect de la réglementation du travail, des procédures internes liées à celle-ci

**Gestion administrative et économique de l’activité**
- Participer à la construction des budgets annuels
- Elaborer les prévisions d'activité, participer à la construction des budgets annuels d'exploitation, suivre les tableaux de bord d'exploitation et analyser les écarts de réalisation en collaboration avec le Service Financier
- Proposer et conduire les actions nécessaires pour atteindre les objectifs budgétaires : chiffre d’affaires, masse salariale, coûts d'exploitation en collaboration avec le Service Financier
- Gérer les bonnes relations avec les fournisseurs en contrôlant le rapport qualité/prix
- Surveiller la mise en œuvre des actions correctives suite aux audits internes
- Préconisation des investissements : Il sera notamment en charge du suivi d’un plan significatif d’investissement de l’outil de production (immobilier + mobilier).

Votre esprit de pilotage et de synthèse, ainsi que votre sens de la communication sont prouvées et reconnues.

Vous préservez et faites accroitre l’efficacité des opérations afin d’accélérer le développement de nos offres et du business.

Vous faites **preuve de rigueur **dans l’élaboration, le pilotage de budgets et le reporting en concertation avec votre hiérarchie.

Vous maîtrisez l’art de l’accompagnement et du développement des équipes. Vous animez, dynamiser vos collaborateurs dans les perspectives d’objectifs quantitatifs et qualitatifs à atteindre.

Véritable patron stratégique et opérationnel, vous aimez les challenges et avez l’entière responsabilité et intervenez en totale autonomie sur votre périmètre. Vous possédez un profil polyvalent, avec une forte appétence pour le « terrain » et notamment la possibilité d’int