Responsable de Cuisine

il y a 1 mois

NouanleFuzelier, France DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993.

Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les résidents et les différents groupes (familles, touristes, colonies de vacances) qui viennent séjourner dans ce cadre unique.

Tout est pensées pour que les résidents se sentent « comme à la maison », cela va des activités, à l’aménagement de l’établissement, tout en passant par leurs assiettes.

Ayant un changement de Direction, l’établissement restructure sa façon de travailler et son organisation interne, afin de proposer une prestation de qualité.

C’est dans ce cadre, que nous recherchons **un(e) Responsable de cuisine (F/H)**, afin de prendre en charge la gestion des cuisines du Domaine de Mont-Evray, et de transmettre les Valeurs de la structure

**Vos missions seront**:

- **Relationnel **avec les résidents et les convives (s’assurer de la qualité des prestations servies) ;
- **Production culinaire** chaude et froide, et sa **gestion **(respecter les dosages, limiter au maximum le gaspillage) ;
- Suivi et maîtrise des règles sanitaires (normes **HACCP**) ;
- Passage des **commandes** et **gestion des stocks** ;
- Accompagnement et **management** de l’équipe et développement des compétences ;
- Véhiculer et représenter les valeurs de l’entreprise.

**Les détails du poste**:

- CDI à temps pleins (annualisation) ;
- Horaires avec un minimum de coupures en semaine et horaires en coupure le week-end ;
- Saison hôtelière de mars à octobre (période haute et basse) ;
- Cycle de travail sur deux semaines ;
- Un week-end sur deux de travaillé.
- Date de début : Dès que possible.

**Rémunération**:

- 2700€ de base mensuel ;
- Primes PAC (52€/mois) et PSM (22.5€/mois) ;
- 13ème mois au bout d'un d'ancienneté ;
- Prime de résultat annuelle.

**Avantages**:

- Mutuelle et prévoyance d’entreprise prise en charge pour moitié par l’employeur ;
- Avantage en nature nourriture.

**Profil recherché**:

- Compétences culinaires obligatoire ;
- Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine Obligatoire ;
- Chef(fe) gérant(e) confirmé(e) ;
- Expérience dans la restauration collective appréciée ;
- Expérience sur un poste similaire de minimum 3 ans ;
- Personne autonome ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Capacité à fédérer une équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 700,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Expérience:

- production culinaires (cuisine): 3 ans (Requis)
- Management: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de cuisine

    il y a 4 semaines

    Noisy-le-Grand, Île-de-France Ville de Noisy le Grand Temps plein

    Sous l'autorité hiérarchique du Responsable de la Résidence Jean Wiener, vous êtes en charge de l'organisation du service de restauration au sein du Résidence Jean Wiener, de la production et valorisation de préparations culinaires et du maintenance et hygiène des locaux et matériels.À ce titre, vos missions se décomposent comme suit :Organiser le...

  • Responsable Technique Cuisine

    il y a 4 semaines

    Le Mans, Pays de la Loire, France IXINA Temps plein

    Rejoignez une enseigne leader de la cuisine équipée et devenez un maillon clé de la satisfaction client Chez Ixina Le Mans, nous recherchons un(e) Responsable Technique Cuisine et aménagement intérieur pour piloter et sécuriser nos projets clients de A à Z. Votre rôle :Vous êtes le garant technique des projets :Validation technique des...

  • Responsable de marché

    il y a 2 semaines

    Le Havre, France Responsable de marché Temps plein

    Capgemini Engineering Capgemini Engineering, leader mondial des services d'ingénierie, rassemble des équipes d'ingénieurs, de scientifiques et d'architectes pour aider les entreprises les plus innovantes dans le monde à libérer leur potentiel. Des voitures autonomes aux robots qui sauvent des vies, nos experts en technologies digitales et logicielles...

  • RESPONSABLE D’AGENCE

    il y a 2 semaines

    Le Mans, France BE LEVUL UP Temps plein

    BE LEVEL UP - Cabinet de Recrutement Spécialisé BE LEVEL UP est un cabinet de recrutement expert dans les domaines du Génie Électrique, du Génie Climatique et de la Cuisine Professionnelle. Nous proposons des solutions sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques des entreprises et des professionnels en recherche d'opportunités. Une expertise au...

  • Responsable de marché

    il y a 4 semaines

    Le Havre, France Responsable de marché Temps plein

    Capgemini EngineeringCapgemini Engineering, leader mondial des services d'ingénierie, rassemble des équipes d'ingénieurs, de scientifiques et d'architectes pour aider les entreprises les plus innovantes dans le monde à libérer leur potentiel. Des voitures autonomes aux robots qui sauvent des vies, nos experts en technologies digitales et logicielles...

  • (H/F) Cdi Responsable Atelier Cuisine

    il y a 1 semaine

    Le Grand-Lemps, France STE D’IMPRESSION SUR ETOFFES DU GRAND LEMPS – SIEGL Temps plein

    Job description La Holding Textile Hermès, coordonne les différentes unités de production têxtile au service du groupe Hermès et des marchés externes, depuis le tissage jusqu’à la confection et l’expédition des produits, tout en développant des synergies industrielles et humaines. La Holding est composée de 9 sociétés basées majoritairement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bourcefranc-le-Chapus, France SARL HUITRES COCOLLOS Temps plein

    Entreprise ostréicole située à Bourcefranc-le-Chapus recrute un CHEF en CDI temps plein. Alors, ce poste est fait pour vous ! Huîtres COCOLLOS vous propose de gérer en toute autonomie un espace de dégustation/vente de produits de la mer. Salle en intérieur + terrasse en extérieur (capacité 30 couverts environ). Votre mission consistera à...

  • 1 responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires

    il y a 5 jours

    Cossé-le-Vivien, Pays de la Loire, France France Travail Temps plein

    Cossé-le-Vivien, Commune Dynamique De 3 200 Habitants Engagée Dans De Nombreux Projets, à 20 Minutes De Laval, Pôle De Centralité De La Communauté De Communes Du Pays De Craon, Recrute Au Sein De La CUISINE CENTRALE1 responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires (H/F)(À temps complet, 35/35ème)Emploi permanentA compter du 1er mars...

  • f/h h/f

    il y a 6 jours

    Cité le Dorat - France, Nouvelle-Aquitaine, Gironde () Responsable de site Temps plein

    Informations générales Organisme ICF HABITAT Référence Domaine d'activités et famille de métierGestion de proximité - Responsable de site F/H Intitulé de poste (modifiable)Responsable de site - F/H H/F Nature du contratCDI Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise Avec 7 sociétés réparties sur l'ensemble du territoire et près...

  • Responsable de site

    il y a 2 semaines

    Cité le Dorat - France, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Nouvelle-Aquitaine Responsable de site Temps plein

    Informations générales Organisme ICF HABITAT    Référence 2026-67376   Domaine d'activités et famille de métier Gestion de proximité - Responsable de site...

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