Agent Polyvalent Specialise en Restauration

**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**:
Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de l’avenir d’un des départements les plus attractifs de France

Cette offre est ouverte aux agents titulaires de la fonction publique territoriale, pour exercer au grade d'adjoint technique. Elle est également ouverte à toute autre personne extérieure à la fonction publique territoriale, pour exercer sous le statut de contractuel (CDD).

Placé sous l’autorité du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein de l'établissement, principalement en restauration.

**Missions principales**:

- Au sein du collège, vous aider à la réception, au déconditionnement des produits ainsi qu’au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin
- Vous participez à l’élaboration des préparations froides
- Vous réalisez des opérations de traitements et cuisez les viandes et les légumes dans le respect des délais impartis, sous la supervision du chef ou du second de cuisine.
- Vous participez à la distribution, réapprovisionnez le self et maintenez la production pendant le Service.
- Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement.
- Vous contribuez au nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine
- Vous effectuez des inventaires de stocks réguliers
- Vous participez au suivi informatisé des stocks et des commandes
- En cas d’absence ponctuelle d’agent polyvalent, vous êtes amenés à effectuer des missions d’entretien des locaux, d’accueil ou de lingerie.

**Compétences, qualités requises / conditions d'exercice**:

- Connaissance des règles de l’art culinaire et des techniques de fabrication propres à la restauration collective (volumes importants)
- Connaissance des principes et des normes d’hygiène générale et alimentaire ainsi que de la démarche H.A.C.C.P
- Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels
- Utilisation régulière de l’outil informatique (logiciels spécifiques à la gestion de stocks et à la préparation de commande)

Le poste est basé au collège de Cruseilles. il est ouvert aux titulaires de la Fonction Publique territoriale ou, à défaut, aux agents contractuels.

**Vos avantages en rejoignant notre collectivité**:

- Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaire
- Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
- Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
- Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
- Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
- Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)Catégorie fonction publique:
CLocalisation:
CRUSEILLESType de recrutement:
Poste permanentBassin géographique:
Bassin annécienDurée hebdomadaire de travail:
AnnualiséeMétier/Champ d'action:
Interventions techniques - cuisine CollègesTemps de travail:
100%Filière / cadre d'emplois:
Technique - Adjoint technique territorialGrade:
Tous les grades du cadre d'emploi