Manager Restauration, en Alternance

La Brigade c'est le premier concept de street food carnivore en France

Devenez alternant(e) au sein du restaurant **La Brigade** en tant que **Manager **et plongez dans un environnement dynamique et enrichissant.

Vous serez le relais direct entre la direction et les équipes. Vous veillerez à ce que toutes les consignes et toutes les procédures soient bien appliquées sur le terrain.

Vous serez également le garant principal de l’expérience client et participerez essentiellement aux services et réalisez également des tâches en back office.

**La formation (pré requis Bac +3)**:
Côté école, vous suivrez votre **Mastère Entreprenariat, Innovation et Management de la restauration (Bac +4) **depuis chez vous grâce à **l’ESFM**, 1re école supérieure en ligne et en alternance spécialisée en Food Management. La formation dure 24 mois.

À la croisée des chemins entre école hôtelière et école de commerce, l’ESFM est la 1ère École Supérieure en ligne et en alternance spécialisée en Food Management.

C’est quoi le **Food Management ?** c’est le secteur qui englobe tous les métiers du commerce et du management de l’industrie alimentaire, de la fourche à la fourchette

**Les missions**:
En tant qu’alternant Manager, vous serez amené à effectuer différentes missions:
**MANAGEMENT**:

- Participer au maintien de la cohésion et de la motivation des équipes
- Gérer les conflits et les dysfonctionnements
- Participer la bonne circulation des informations
- Assurer la formation des équipes

OBJECTIF : Rendre le personnel autonome et performant

**RESSOURCES HUMAINES**:

- Faire respecter et appliquer le Code du travail
- Participer à l’intégration des nouveaux salariés
- Gérer la planification des équipes le cas échéant

OBJECTIF : Gérer les effectifs tout en respectant le Droit du travail

**HYGIÈNE / SÉCURITÉ**:

- Veiller au strict respect des normes d’hygiène au sein de l’établissement
- Veiller au bon entretien et état de fonctionnement de l’ensemble des infrastructures et du matériel

OBJECTIF : Garantir la sécurité des clients et des salariés

**GESTION**:

- Suivre les indicateurs de performance et chercher leur optimisation
- Participer à la gestion des stocks
- Clôturer les caisses

OBJECTIF : Augmenter la rentabilité du point de vente

**SERVICE**:

- Gérer/Diriger les services (salle/cuisine)
- Gérer les litiges clients
- Challenger les équipes pour accroître les ventes
- Mettre en pratique la politique marketing de l’enseigne

OBJECTIF : Garantir la satisfaction client et développer le CA

**Profil**:
**Vous possédez un Bac +3 ou de 3 années d'expérience dans un domaine similaire.**
- Bonne gestion du stress
- Sens du service et sérieux ;
- Bonne organisation, autorité naturelle
- Polyvalence

SAVOIR:

- Normes d’hygiène
- Procédures La Brigade
- Politique RH en vigueur
- Techniques de management
- Techniques de service et de cuisine
- Notions des indicateurs de performance

SAVOIR ÊTRE:

- Humilité et franchise
- Proactivité, rigueur, exemplarité, équité
- Autonomie
- Capacité à fédérer
- Autorité, respect de la hiérarchie

SAVOIR FAIRE:

- Maîtriser l’ensemble des postes
- Maîtriser les outils opérationnels
- Appliquer et faire appliquer les procédures La Brigade
- Former, manager et motiver les équipes
- Gérer les stocks
- Fidéliser les clients

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?

N'attendez plus et postulez pour rejoindre l'équipe **Vous serez rémunéré(e), et en même temps vous bénéficiez d'une formation 100% financée.**

Type d'emploi : Alternance

Salaire : 905,00€ à 1 710,00€ par mois

Environnement de travail:

- En présentiel

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Question(s) de présélection:

- Comme indiqué dans l'annonce, cette offre est en partenariat avec notre école partenaire (ESFM, 100% prise en charge). Etes-vous en phase avec ça ?

Formation:

- Bac +3 (Licence / Bachelor) (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel