Boulanger, Boulangère

Notre fournil rechercher un boulanger (H/F) pouvant évoluer vers le management d'une petite équipe.

Lors d'une période de formation à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur un pain bio de qualité, vous aurez su nous démontrer toutes vos compétences et vos qualités métiers. Vos qualités humaines, vos soft-skill et votre leadership seront alors des atouts pour prendre l'animation et le management de l'équipe de boulanger(e)s.

**Vos missions essentielles et premières**:
D'une grande polyvalence, vous menez à bien la fabrication du pain en atteigant un haut degré de qualité. Vous suivez les recettes et assumez les étapes de fabrication.

Vous étes garant (e) du respect des normes d'hygiène durant la fabrication, mais aussi de l'entretien et du nettoyage régulier de votre espace de travail.

Passionné (é) par votre métier, vous maîtrisez les procédés de fabrication traditionnels : pétrissage des pains spéciaux, façonnage à la main, boulage des pâtons, gestion du levain dur, fermentation lente, cuisson four à soles et rotatif. Notre gamme diversifiée, des recettes et des process propres à l'entreprise, différents systèmes fermentaires vous permettront d'acquérir des compétences supplémentaires.

Au salaires brut s'ajoutent des variables légales et conventionnelles : majoration de nuit, de dimanche de jours fériers, indemnité d'habillage, prime de paniers.

Les horaires sont variables selon activité, mais compris entre 6h00 et 19h00. Travail 5 jours/7 - repos le samedi + un autre jour.

Vous êtes titulaire d’un CAP/BP Boulanger et possédez une expérience de 5 ans minimum.

Idéalement ayant déjà travaillé sur levain traditionnel et/ou en cuisson sur four à sole.

Vous êtes rigoureux, réactif, attentif à la qualité, autonome.

Vous avez le sens de la communication, du travail d'équipe et du management participatif.

Expérience dans la bio serait un plus.

CDI temps complet aux 35 heures annualisées.

Contrat santé collectifs affiliant les ayants droit, accord de participation et d'intéressement, Prime de treizième mois, sous conditions d'ancienneté, CSE,....

Pass sanitaire non obligatoire mais respect d'un protocole sanitaire en place