Commis / Commise de Cuisine
il y a 1 jour
Vous secondez le chef de cuisine dans les préparations et réalisations des divers entrées, plats et desserts proposés sur la carte du restaurant, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la charte de qualité de l'établissement. Vous travaillez en coupure, le weekend et les jours fériés, vos jours de repos seront à déterminer en fonction de votre planning qui est fait 3 semaines à l'avance.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:1 an
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Gammes de produits alimentaires
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Appréciation gustative
- Procédures de cuisson sous vide
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Cellule de refroidissement
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Conditionner un produit
- Cuisiner des préparations culinaires
- Préparer les commandes
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir des équipements
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer un plan de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Réactivité
- Travail en équipe
- Rigueur
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Beauvais, France HOTEL MERCURE Temps pleinNous recherchons UN COMMIS DE CUISINE H/F Pour un Hôtel 4 étoiles avec restaurant et salles de séminaires **Vos principales missions sont**: Sous la responsabilité du chef de cuisine (H/F), vous participez aux travaux préparatoires de cuisine. Vous suivez les règles HACCP mises en place dans l'établissement. Vous gérez également la plonge **Les...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Beauvais, France Zeonis Group Temps pleinVous n'aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L'enseigne Au Bureau en quelques mots c'est : l'ambiance conviviale et authentique d'un pub anglais. Depuis 1989, Au Bureau incarne le lieu de vie idéal, alliant tradition et modernité pour vous offrir des instants inoubliables. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Beauvais, France Zeonis Group Temps pleinVous n'aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L'enseigne Au Bureau en quelques mots c'est : l'ambiance conviviale et authentique d'un pub anglais. Depuis 1989, Au Bureau incarne le lieu de vie idéal, alliant tradition et modernité pour vous offrir des instants inoubliables. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec...
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Commis Cuisine
il y a 2 semaines
Beauvais, France Zeonis Group Temps pleinÊTRE IMPÉRATIVEMENT INSCRIT CHEZ FRANCE TRAVAIL EN TANT QUE DEMANDEUR D'EMPLOI POUR SUIVRE LA FORMATION AVANT DE SIGNER VOTRE CDI. Intégrez notre équipe de démarrage à l'ouverture du "Au Bureau" à Beauvais Stade. Rejoignez-nous dans le rôle de commis de cuisine et partagez votre bonne humeur au sein d'une chaîne reconnue pour son excellence et son...
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Commis de Cuisine
il y a 7 jours
Beauvais, France La place Temps plein**Overview** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) par la restauration et le service des aliments pour rejoindre notre équipe dynamique. Le sens du service envers nos clients est primordial pour ce rôle. **Duties** - Préparer et cuisiner des plats sous la supervision du chef - Assister dans la mise en place et le nettoyage de la...
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Commis de Cuisine
il y a 7 jours
Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps pleinOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui on...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps pleinOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Beauvais, France La Côte et l'Arête Temps pleinOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...
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Plongeur Aide Cuisinier
il y a 5 jours
Beauvais, France La place Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de contribuer à la création de plats savoureux. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un environnement de travail stimulant, où vous aurez l'opportunité de développer vos compétences en préparation...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Beauvais, France HOTEL MERCURE Temps plein**L’Hôtel Mercure Beauvais Centre Cathédrale recherche un(e) Commis de cuisine H/F**. Poste à pourvoir immédiatement. **Base de salaire mensuelle de 1709,00€ brut.** - Rémunération variable selon compétences et expériences._ **Vos principales missions sont**: Sous la responsabilité du Chef de cuisine (H/F), vous participez aux travaux...
