Responsable de Cuisine Satellite

Direction Territoriale du Sud Grésivaudan

Education (Sud Grésivaudan)

Référence : i3459-25SB46826A

Nature de l'offre **:Emploi Permanent**

Basé à : Collège Raymond Guelen

Affectation : PONT-EN-ROYANS

Oser l'Isère et rejoindre le Département, c'est choisir une carrière à la hauteur de vos envies et de vos ambitions. Avec plus de 4 700 agents exerçant dans 250 métiers différents, le Département est une collectivité territoriale engagée au service des Isérois au quotidien dans les domaines de la santé, du handicap et du grand âge, de l'action sociale et l'insertion, des mobilités, de l'éducation, du tourisme et de la culture. En rejoignant nos équipes, vous intégrerez une collectivité innovante qui place l'usager en son coeur et contribue à relever le défi des transitions, des transformations numériques et de la modernisation des services publics. Notre politique de Ressources Humaines est fondée sur des engagements forts : inclusion des personnes en situation de handicap, égalité professionnelle femmes-hommes, accompagnement des agents dans leur évolution de carrière et développement de leurs compétences.

Missions:
Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein d'un collège du territoire doté d'une cuisine satellite.
Assurer les liaisons opérationnelles et l'animation avec les autres agents du collège entre la cuisine mutualisée et la cuisine satellite.
Sous la responsabilité du gestionnaire d'établissement, assurer les commandes, la valorisation des préparations culinaires servis au restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Animer la distribution des repas en direction des convives avec l'ensemble de l'équipe.
Participer à la réception des repas, au contrôle des approvisionnements et à la remise à température des aliments.

Activités:
Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement
Laver, repasser et entretenir le linge et les vêtements
Accueillir, renseigner et/ou orienter les usagers
Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
Assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Participer à la réalisation, à la mise en valeur et à la distribution des repas
Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la grosse plonge

Compétences requises:
Capacité à mettre en valeur les mets
Capacité à remettre en température
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Sens de l'organisation
Rigueur
Capacité à travailler en équipe
Capacité à trier et évacuer les déchets courants
Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation
Connaissance des procédures internes
Qualité relationnelle
Sens de l'écoute
Connaissance des acteurs, des partenaires et de leurs missions
Capacité à gérer ses postures et gestes de travail

Spécificités du poste:
Poste susceptible d'évolution en fonction des nécessités de services sur les tâches d'entretien, de restauration, d'accueil et de maintenance
Sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement assisté du gestionnaire de collège et hiérarchique du chef du service éducation
Contraintes horaires
Horaires fixes (périodes scolaires et extra-scolaires)
Congés durant les vacances scolaires

Avantages:
Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:

- Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
- Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates )
- Participation employeur au titre de la protection sociale complémentaire ( mutuelle Santé et/ou prévoyance )
- Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant soumis à conditions de ressources
- Plan de mobilité (PDM) qui prend en charge le remboursement partiel à hauteur de 75% des abonnements de transports en commun pour les trajets domicile-travail, le forfait mobilités durables (FMD) pour les trajets en vélo, en vélo électrique, en covoiturage, la participation à l'achat d'un vélo à assistance électrique ou kit d'électrification.

Autres informations:
Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.

Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).

Cadre(s) Emplois : Adjoints techniques territoriaux, Agents de maîtrise
- pour les agents titulaires:

- Traitement de base en référence à la grille indiciaire
- Prime mensuelle (RIFSEEP) déterminée au niveau C1 pour ce poste
- Prime annuelle
- pour les agents contractuels:

- Traitement de base calculé à partir du parcours profe