Employé Polyvalent Apprentissage

**BASILIC AND CO CLERMONT-FERRAND recrute - ALTERNANT(E) - Agent de Restauration H/F en Contrat d'apprentissage****:

- 12 MOIS - 35H/semaine.**

Sous l’autorité de votre direction, votre mission est de satisfaire les clients en exécutant le service au comptoir et en salle, les tâches de préparation, de fabrication, de nettoyage et ce dans le respect des normes en vigueur dans l’entreprise définies par les manuels de savoir-faire.

**L'alternant(e) aura pour principales missions de**:

- Mettre en place les postes de travail avant le début du service
- Préparer et découper des matières premières utiles à la confection des produits commercialisés par Basilic & Co.
- Fabriquer des produits transformés proposés à la clientèle (ex : pizza)
- Accueillir la clientèle et prendre les commandes.
- Commercialiser les produits Basilic & Co
- Maintenir propres, approvisionnés et en bon état de fonctionnement l’ensemble des zones et équipements du restaurant : montage et démontage des équipements, nettoyage, plonge et désinfection des surfaces.

La polyvalence de l’employé(e) polyvalent(e), s’entend par la possibilité d’être affecté(e), à chaque reprise du travail à l’un des postes suivants:
**Posté en zone de préparation des matières premières, fabrication des produits, en service (caisse et salle), au nettoyage des différentes zones du restaurant.**

**Connaissances**:

- Connaître les valeurs de l’entreprise
- Connaître les règles d’utilisation des machines et de l’équipement
- Connaître les Manuels de savoir-faire Basilic & Co
- Connaître les normes HACCP
- Connaître les normes de sécurité
- Connaître les geste et postures

**Compétences**:

- Organiser son travail
- Porter et transmettre l’image et les valeurs de l’enseigne auprès de nos clients, de nos partenaires et prestataires.
- Comprendre et transmettre des informations
- Prendre et servir les commandes en restaurant et les commandes téléphoniques (ventes à emporter, sur-place et en livraison)
- Transférer les aliments du stocks (sec et froid) vers les zones de préparation et de fabrication
- Tenir la caisse enregistreuse
- Réceptionner et répartir les livraisons en respectant la rotation et la sectorisation des produits sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique
- Utiliser un matériel professionnel (pétrin, bouleuse, robot-coupe, four, tireuse à bières )
- Accueillir, orienter, conseiller et servir nos clients
- Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication des produits Basilic & Co
- Fabriquer les produits proposés par Basilic & Co en respectant les standards de l’enseigne

**Savoir-être**:

- Adaptabilité, courtoisie, ponctualité, rigueur, présentation soignée, esprit d’équipe, bonne gestion du stress, écoute, disponibilité et persévérance.

**Relation hiérarchique direct**:
Responsable de restaurant, Manager ou Assistant(e) Manager selon organisation en place.

**Conditions du poste**:

- Type de contrat : contrat d'apprentissage
- 35H / semaine
- Rythme de l'alternance : 28 heures en entreprise / + heures de e-learning
- Public concerné par ce type de contrat : 16-29 ans / Plus de 29 ans à condition d'être inscrit en tant que bénéficiaire de l’allocation aux adultes handicapés (AAH) ou avoir le statut d'ancien sportif de haut niveau.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Alternance

Rémunération : 477,07€ à 1 766,92€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Question(s) de présélection:

- ETES VOUS ETUDIANTS ? Oui ou Non
- Avez-vous bien compris qu'il s'agit d'un contrat d'apprentissage? Oui ou Non

Lieu du poste : En présentiel