Agent Spécialisé en Restauration en Cuisine

il y a 3 jours

SainteMarieauxChênes, France Départemental de la Réunion Temps plein

**Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d'Enseignement**:
**REF974240902000236**:

- **Catégorie **:C
- Technique
- **Niveau d'études **:CAP-BEP
- Sainte-Marie

**Le Conseil Départemental de la Réunion**:
**RECRUTE**:
**par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) **Agent spécialisé en restauration en cuisine autonome (H/F) à la Direction de l’Education - Service des Collèges - Collège Jean D’Esme**.**

**Nature des fonctions**:
**Missions**:
L’agent participe au service de restauration en Cuisine Autonome pour le compte des établissements d’enseignement.

**Conditions particulières**:

- Temps de travail annualisé (40 à 44 h par semaine selon nécessité de service ; horaires décalés ; planning évolutif)
- Port d’un Équipement de Protection Individuelle obligatoire

**Activités Principales**:

- Réaliser les cuissons ;
- Appliquer les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.) ;
- Participer au service de magasinage, réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité ;
- Mettre en place son plan de travail ;
- Réaliser les PCEA suivant les indications fournies ;
- Signaler les besoins de réapprovisionnement, des produits périmés et des matériels défectueux ;
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité ;
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Entretenir et maintenir les locaux et les matériels en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur ;
- Suggérer des améliorations (qualité, quantité, variété) à apporter au menu ;
- Respecter les réglementations en vigueur dans la restauration (bonnes pratiques d’hygiène, nutrition, gaspillage alimentaire, allergènes ) ;
- Manipuler les matériels lourds et chauds ;
- Appliquer les consignes et préconisations du chef de cuisine.

**La résidence administrative est fixée à Sainte Marie.**

**Profil requis**:

- Poste ouvert au cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d’Enseignement
- Diplôme et/ou expérience avérée dans le domaine
- Connaissance de la cuisine réunionnaise
- Connaissance de règles d’utilisation des produits et des matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien
- Connaissance de l’environnement professionnel et des règles de sécurité
- Connaissance des techniques de manutention lourdes
- Connaissance des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission)
- Maitrise des techniques culinaires de base : découpe, assemblage, cuisson
- Maîtrise de la liaison froide
- Travail en équipe
- Respect des horaires et des plannings
- Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité )
- Savoir se comporter respectueusement envers les autres
- Respect du règlement intérieur et des règles de citoyenneté
- Discrétion et respect de l’obligation de réserve
- Disponibilité

**To**ute demande parvenue par une autre voie ne sera pas prise en considération**.

**Pour plus ample information**:
Tél **0262 **90 35 46

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France ALTEREGO Temps plein

    **Commis de cuisine**H/F**: - Interim - 03 Jan 2025 **Résumé**: Région - La Réunion Localisation - SAINTE-MARIE Contrat - Interim Durée Fonction - Autre métier Salaire Expérience - 5 à 10 ans Etudes Publiée le - 03 Jan 2025 Expire le - 05 Mar 2025 **Présentation du poste**: ALTER EGO SAINT-DENIS, agence d'emploi et de recrutement,...

  • Un.e Responsable de Rayon Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France Kaptiv Temps plein

    **Un.e responsable de rayon cuisine**: - CDI - 25 Déc 2024 **Résumé**: Région - La Réunion Localisation - SAINTE-MARIE Contrat - CDI Durée Fonction - Management de proximité Salaire - de 27k€ à 35k€ Expérience - 2 à 5 ans Etudes - BAC +2, DEUG, BTS, DUT, DEUST, Niveau V Publiée le - 25 Déc 2024 Expire le - 14 Jan...

  • Contrôleur National Spécialisé

    il y a 3 jours

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France CAF DE LA REUNION Temps plein

    **Contrôleur National Spécialisé (SNLFE)**: - CDI - Sainte-Marie - 3 636 € par mois - NIVEAU 6 - NVHADD102069 **CAF DE LA REUNION**: Composée d'un peu plus de 700 salariés, la Caf de La Réunion est un** organisme de droit privé chargé d'une mission de service public**. Notre mission : aider les familles à mieux concilier vie familiale et vie...

  • Agent polyvalent d'entretien et restauration

    il y a 2 semaines

    Sainte-Marie-du-Mont, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de l'Aube Temps plein

    A proposVous souhaitez travailler dans une collectivité dynamique,à taille humaine où l'engagement professionnel est reconnu ? Rejoignez-nous Idéalement situé au cœur de la Champagne et aux portes de Paris,l'Aube est un territoire rural offrant de grandes richesses en termes d'activités culturelles, sportives et gastronomiques.Troyes, capitale...

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures

    Oloron-Sainte-Marie, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. VITALREST est une entreprise handi-bienveillante. Vous...

  • Serveur (H/F)

    il y a 3 jours

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France Pomodoro Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un serveur ou une serveuse passionné(e) par le service en restauration. Vous serez au cœur de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité et à contribuer à une ambiance conviviale. Si vous aimez travailler en équipe et que vous avez le sens du détail, ce poste est fait pour...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 21 heures

    Sainte-Marie, France Tommy's diner cafe Temps plein

    vous avez envie d'évoluer dans la restauration ? dans un ambiance dynamique ?Descriptif du poste :Au sein de l'équipe de cuisine, vous aurez en charge la mise en place de la cuisine , la préparation des produits, les cuissons, le ménage et nettoyage après le service ainsi que toutes les tâches affiliés au poste sur la supervision des responsable de...

  • Gestionnaire de Stocks

    il y a 6 jours

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France Fastenal Europe Temps plein

    **Lieu**:Sainte-Marie-aux-Chênes**,** France **Postes à temps plein**: (du lundi au vendredi) **OVERVIEW** La société Fastenal Europe est heureuse d'inviter toutes personnes ambitieuses et enthousiaste à postuler pour le poste de: **Gestionnaire de stocks (Agent Logistique) - Warehouse Support** Si vous possédez l'esprit d'entreprise et que vous...

  • AGENT DE RESTAURATION H/F

    il y a 1 semaine

    Jouy-aux-Arches, France Buffalo Grill Temps plein

    Buffalo Grill Jouy-aux-Arches - 57130 Published the 12/16/2025 Leader incontesté sur son marché, Buffalo Grill c’est the House of BBQ ! Nous proposons à nos clients de passer un bon moment en famille ou entre amis dans une ambiance décontractée et chaleureuse, autour d’un large choix de viandes grillées, de burgers et d’autres plats de qualité....

  • Agent Polyvalent de Restauration Collège de Vrigne

    il y a 2 semaines

    Vrigne-aux-Bois, France Conseil Départemental des ARDENNES Temps plein

    Description de l'employeur Avec ses 157 métiers pour plus de 1700 agents, le Conseil Départemental des Ardennes est le 2ème employeur du département. Travailler pour le Département c'est s'investir au sein d'équipes dynamiques et proche du quotidien des 270 000 habitants. Que ce soit au cœur de notre politique d'action sociale (PMI, protection de...