Assistant Responsable Bar

il y a 3 jours

Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps plein

Intitulé de poste **:Assistant Manager bar (H/F)**
Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens
Rattachement hiérarchique : Responsable F&B / Responsable point de vente
Type de poste : CDD saisonnier

Missions principales / Responsabilités:

- Assister le responsable bar dans la supervision quotidienne du service.
- Gérer les opérations de service (mise en place, déroulé, clôture).
- Encadrer les barmen, commis et runners.
- Garantir la qualité des cocktails, boissons et du service client.
- Participer à la gestion des stocks, commandes et hygiène.
- Veiller à l’ambiance, à la propreté et au bon fonctionnement du bar.

Tâches à accomplir:

- Vérification de la mise en place (stations, verres, glaçons, fruits, garnitures).
- Contrôle du stock disponible (spiritueux, softs, bière, produits frais).
- Briefing équipe : carte du jour, priorités, objectifs de ventes.
- Vérification du matériel (blender, machine à glaçons, POS, lumières, son).
- Accueil et conseil client (recommandation de cocktails, upselling).
- Supervision de la qualité d’exécution des boissons.
- Assistance directe derrière le comptoir si besoin.
- Coordination avec le personnel de salle et le room service si applicable.
- Gestion des encaissements et contrôle des notes.
- Clôture de caisse ou transmission des documents à la comptabilité.
- Nettoyage du bar, rangement des produits, désinfection des surfaces.
- Contrôle des pertes éventuelles (stock cassé, invendus).
- Rapport au responsable ou F\&B Manager (activités, incidents, retours clients).
- Déneigement et entretien des parties communes du personnel

Compétences requises:

- Très bonne maîtrise des techniques de bar (cocktails classiques et modernes).
- Excellent relationnel et présentation irréprochable.
- Leadership opérationnel, gestion du stress.
- Bonne culture des spiritueux, vins, cafés, bières.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Connaissances en gestion de stock et en encaissement.
- Anglais courant : indispensable, autre langue appréciée.

Avantages : Poste nourri & logé ; -30% de réduction dans les restaurants de l’établissement ; nuitées à prix avantageux pour le personnel

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Lieu du poste : En présentiel

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