Responsable de L’unité Relais de Cannes

il y a 14 heures

Cannes, France Centre Hospitalier de Cannes Simone Veil Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable de l’Unité Relais de Cannes / Encadrant de production culinaire (H/F)

**CONTRAT**

CDD; CDI; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Mission et objectif généraux : Le responsable d'UR est le garant de la bonne marche de l'Unité Relais dans son ensemble (approvisionnement, distribution des repas, relationnel, sécurité alimentaire).

Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements. Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur. Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies. Il peut gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition. Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration (mono ou multisites) en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.

Contrôle et suivi de la qualité des produits,
Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine,
Coordination et suivi de la prise en charge de prestations,
Définition et mise en place de l'organisation, des structures,
Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels,
Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting,
Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité,
Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
Superviser l'approvisionnement en produit alimentaire et non alimentaire,
Etre le garant de la conformité de la livraison des Plats Cuisinés Elaborés à l'Avance (PCEA),
Effectuer, contrôler, gérer et réajuster les commandes de matériel, de denrées brutes, de produits lessiviels et à usage unique,
Superviser la chaine plateaux à l'attention des patients, la restauration au sein de l'EHPAD, restaurant du personnel, satellites,
Piloter et manager le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), est référent, et anime son équipe HACCP (actualisation annuelle),
Participer aux réunions de services internes et externes (CLAN, commissions de restauration, accréditation),
Organiser (plannings, recrutement, formation, affectation, évaluation ), coordonne, anime et supervise (définit les priorités) son équipe tout en participant aux diverses tâches avec l'aide de son second,
Effectuer, contrôler et gérer les commandes de travaux ou réparations du matériel et des locaux,
Signaler tous faits marquants à ses supérieurs hiérarchiques.
Participation aux démarches relatives au gaspillage alimentaire, loi EGALIM et au développement
Capacités d'accueil : 1650 repas jours (1250 pour la maison de retraite et l'hôpital et 450 pour le self)
Localisation : Unité relais GCS au sein du Centre Hospitalier de CANNES
Horaires de travail : Poste à temps plein. Amplitudes horaires UR : 7h00 16h00. Forfait cadre avec RTT (forfait de 20 jours RTT), horaires selon modalités de fonctionnement de l'UR. Déplacements occasionnels, débordements horaires, présence occasionnelle les week-ends

Expériences professionnelles souhaitées
Expérience en restauration collective hospitalière et expérience significative souhaitée.

**PERSONNE À CONTACTER**

Madame QUEVREUX - DRH

0493697050

**ETABLISSEMENT**

Centre Hospitalier de Cannes Simone Veil
15 avenue des broussailles
06401 Cannes

  • Responsable Accueil Periscolaire Et/ou

    il y a 2 semaines

    Cannes, France VILLE DE CANNES Temps plein

    La Direction de l’Éducation de la Ville de Cannes recherche un responsable des accueils périscolaire et/ou extrascolaire H/F. La Direction de l’Éducation conduit la politique éducative de la Ville. Elle assure le fonctionnement des 31 écoles maternelles et élémentaires publiques et organise les activités périscolaires et extrascolaires. Elle...

  • Responsable D'agence à Cannes

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    Cannes, France Auxiliadom Temps plein

    Description du poste: Nous recherchons un(e) Responsable d’agence dynamique et engagé(e), prêt(e) à piloter et développer notre antenne de Cannes, dans le secteur de l’aide à domicile. Véritable chef d’orchestre, vous serez en charge de l'encadrement des équipes, de la satisfaction des bénéficiaires, du développement de l’activité et de la...

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  • Responsable Accueil Periscolaireet/ou Extrascolaire

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    Cannes, France VILLE DE CANNES Temps plein

    **Présentation de la direction et définition du poste** La Direction de l’Éducation de la Ville de Cannes recherche un responsable des accueils périscolaire et/ou extrascolaire H/F. La Direction de l’Éducation conduit la politique éducative de la Ville. Elle assure le fonctionnement des 31 écoles maternelles et élémentaires publiques et...

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    Cannes, France Générale des services Temps plein

    Contrat **:cdi** Responsable de secteur d’aide à domicile H/F - Cannes Vous aimez les contacts humains et la gestion commerciale ? Alors, venez contribuer au développement de notre agence ! Le réseau **Générale Des Services**, ne cesse de s’agrandir et de se développer. L’agence Générale Des Services située sur **Cannes**, est à la...

  • Responsable Achats de Faible Montant

    il y a 2 jours

    Cannes, France Ville de CANNES Temps plein

    **Descriptif et missions**: Rejoignez la Direction des Achats de la Ville de Cannes en tant que Responsable des Achats de Faible Montant H/F ! Au coeur de l'action municipale, vous intégrez une direction dynamique qui accompagne les services dans leurs projets tout en garantissant la sécurité des procédures, l'efficacité des achats et le bon...

  • Responsable Adjoint Restauration H/F

    il y a 5 jours

    Cannes, France R2t - Valenciennes Temps plein

    Notre agence R2T CANNES (06) recherche, pour l'un de ses clients, un responsable adjoint de restauration(H/F). Missions: -Remplace le responsable d'Unité Relais lors de ses absences -Superviser avec le responsable l'approvisionnement en produit alimentaire et non alimentaire, -S'assurer de la conformité de la livraison des Plats Cuisinés Elaborés à...

  • Responsable du Bar du Majestic Cannes

    il y a 2 semaines

    Cannes, France Hotel Barrière Le Majestic Cannes Temps plein

    Description de l'entreprise Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d’Azur, idéalement situé sur la Croisette, l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l’équipe du Majestic...

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