Stagiaire Pâtisserie

Nous recherchons un(e) stagiaire en pâtisserie pour notre restaurant Frenchie, situé à l'Hôtel Le Régina Biarritz, pour la saison de juin à septembre/octobre.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous aurez l'opportunité de découvrir et d'apprendre les différentes techniques de pâtisserie en participant à la réalisation des desserts et autres préparations sucrées. Vous respecterez les règles et usages de l’établissement tout en observant attentivement le savoir-faire des Chefs de Partie et du Chef Pâtissier afin de progresser dans votre métier.

**Profil recherché**
- Discipline et sens de l’écoute
- Bienveillance et esprit d’équipe
- Proactivité, autonomie et adaptabilité
- Organisation, rapidité et efficacité

Ce stage est une belle opportunité pour approfondir vos compétences et évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.

**Bienvenue chez FRENCHIE**

Frenchie est aujourd'hui un groupe qui compte presque 100 collaborateurs, composé de 7 entités individuelles, toutes différentes les unes des autres mais avec le même ADN et la même mission **:'creating emotions through genuine hospitality'**

Avec ses valeurs d'authenticité, de fun dining et de modernité toujours en tête, Frenchie ne s'arrête jamais, toujours à la recherche de nouveaux défis et jamais satisfait des récompenses reçues.

On s'émancipe des codes stricts de la haute gastronomie, on propose une expérience exigeante mais décontractée, on est sérieux sans se prendre au sérieux. Dans nos assiettes on retrouve des classiques français maitrisés, twistés sur des notes anglo-saxonnes bien amenées.

On est Chill but Smart, Expert but accessible, Authentique but Contemporain, Français and Anglo-saxon. Always with a twist

Nous sommes partenaires fondateurs de la Ferme de l'Envol, une ferme agroécologique située à 45 km de Paris et inspirée de la permaculture. Les fruits, légumes et herbes aromatiques certifiés bio que nous sublimons dans nos restaurants proviennent de cette ferme.

Chaque année, Frenchie s'engage auprès du Fonds de Dotation Merci, notamment à travers le Mois solidaire, pour soutenir leurs différentes actions : l'éducation et la scolarisation des enfants à Madagascar, la plateforme de financement participatif Bluebees dédiée à la transition écologique, et le projet Horizon, un village pour l'accueil et l'inclusion de personnes réfugiées en France.

En outre, nous faisons désormais partie du réseau Ecotable, un allié incontournable pour piloter notre démarche RSE et promouvoir une alimentation et une restauration durables.

Rejoignez la Frenchie Family

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Lieu du poste : En présentiel