nologue - Cdi

**Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous
**LE BON CANDIDAT**.

Pour l'un de nos clients, nous recherchons un OENOLOGUE F/H en CDI.

Rôle et Missions:

- La responsabilité des vinifications, des élevages, du service qualité et du suivi des stocks,
- L'échantillonnage et le suivi analytique des vins,
- La gestion de la relation avec les clients professionnels,
- Déguster, suivre et interpréter les analyses effectuées à chaque étape de la production,
- Organiser le travail de cave,
- Définir les techniques d'élevage, les traitements et la stabilisation, adaptés aux profils des vins recherchés,
- Assurer et suivre l'élevage du vin ( analyses, dégustations),
- Définir les assemblages de l'ensemble de nos vins en vue des mises en bouteilles et assurer la traçabilité et le suivi des vins,
- Suivre les conditions de stockage des produits et superviser la maintenance des installations,
- Superviser le choix des matières sèches et les déclarations administratives.

Le Bon Candidat pour ce poste:
Issu d'une Formation technique (œnologue et/ou agronome, DNO), Vous disposez d'une expérience sur le poste (Maitre de Chai, Responsable de Production, Œnologue),

Vous êtes un Homme / Femme de terrain, leadership, polyvalence.