Responsable Commerce

Maison de pâtisserie créée il y a 30 ans dans le nord de la France, Aux Merveilleux compte aujourd’hui 25 boutiques en France et 250 collaborateurs. Chaque jour, des gâteaux gourmands et généreux, sont réalisés par nos équipes dans chacun des magasins, sous les yeux émerveillés des clients.

La société LVDH est créée en 2009 pour accompagner le développement de la maison.

PME à forte croissance, la société ouvre plusieurs points de ventes chaque année en France, et se développe de manière soutenue, ce qui confère un cadre de travail entrepreneurial, dynamique et florissant.

Pour poursuivre cette croissance exponentielle et préparer l’avenir, **nous recherchons les cadres dirigeants de demain** : adhérant aux valeurs et au savoir-faire de l’entreprise, ils accepteront d’apprendre le métier de pâtissier et de manager, puis d’augmenter progressivement en responsabilités, en s’engageant et se projetant plusieurs années dans l’entreprise.

Jeune diplômé (e) d’études supérieures commerciales, ayant déjà une première expérience professionnelle, ambitieux, passionné d’artisanat, de gastronomie, de relation client et du travail en équipe, ce projet vous appelle

Vous êtes ouvert, manager dans l’âme, disponible et flexible. Vous avez du leadership, de grandes qualités relationnelles et une bonne capacité d’adaptation. Le commerce et le terrain vous font vibrer.

Un programme sur-mesure d’intégration et d’apprentissage sera proposé à chacun selon son profil, sous la responsabilité de la directrice du commerce.

Il comportera, sans durée pré-établie et en fonction des résultats personnels, les étapes suivantes:
**Apprentissage du poste de vendeur(se) -aide-pâtissier (e)** _(1e étape)_
- Accueillir, informer, servir et encaisser le client
- Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation les commandes de produits frais et des conditionnements
- Garantir la qualité des produits et l’organisation de leur production
- Garantir l’accueil et le service irréprochable de nos clients
- Faire appliquer les process hygiène et sécurité
- Etre garant de la croissance du CA, et des flux d’argent.
- Assurer la production des gâteaux (respecter les recettes, les quantités, la qualité et la rotation dans les frigos) en fonction du besoin et des priorités
- Assurer ouverture et fermeture du magasin

**Apprentissage du poste de responsable de boutique **_(2e étape)_
- Sur un magasin donné :_
- RH : évaluation des besoins, recrutement, fidélisation, évolution, entretiens annuels, paie
- Manager les responsables des différents magasins : les accompagner dans leurs missions, les faire grandir
- Développer la performance (CA, performance, satisfaction client) de la zone

**Apprentissage du poste de responsable de zone **_(3e étape)_
- Sur plusieurs magasins donnés (IDF + France) ( Idem responsable de boutique sur un plus grand périmètre )_

**Apprentissage du poste de Directeur Commercial Adjoint **_(4e étape)_
- Sur l’ensemble des boutiques françaises, en secondant la directrice du commerce :_
- Responsabilité des hommes, de l’offre, du commerce et de la performance de la société LVDH
- Animation des équipes de responsables
- Développement de la marque et du réseau de boutiques

Le travail du week-end (samedi + dimanche) et des fériés est obligatoire car adapté au rythme de la clientèle.

La rémunération sera adaptée au profil de chacun suivant ses compétences techniques, humaines, et personnelles.

Le poste est à pourvoir en CDI et basé à Paris.

Démarrage asap.