Pâtissier/ière Pour Spécialités
il y a 5 jours
Notre client est une boulangerie-pâtisserie traditionnelle située à Alforville (94). Afin d'élargir sa carte des pâtisseries en y ajoutant une touche « japonaise » sur les pâtisseries traditionnelles françaises et ce, en collaboration avec notre chef pâtissier d'origine japonaise, notre client recherche un(e) pâtissier(ère) doté(e) de : - une solide expérience professionnelle ou/et une formation dans la pâtisserie fusion franco-japonaise ;
- une expérience dans la pâtisserie en utilisant des ingrédients culinaires traditionnels japonais (matcha, kinako..) est indispensable.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:7 ans
- **Compétences recherchées**:
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits
- Entretenir un espace de vente
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
