Apprenti Au Service Petit Déjeuner Et Restaurant

**L'entreprise**:
Le Best Western Plus Hôtel La Marina dispose de 97 chambres climatisées dont la plupart sont équipées de terrasse sur la mer ou sur la piscine. L’hôtel propose un espace bien-être « le Carrezen » pour soins du corps et modelage, une salle de sport, un sauna, une piscine extérieure avec solarium et 400 m² de salons modulables pour séminaires ou réunion familiales.

Notre Restaurant « Quai Raphaël », face aux bateaux du port, vous propose une cuisine traditionnelle raffinée et variée. Pendant la période estivale, le restaurant décline son offre avec une terrasse en bord de piscine pour une cuisine plus légère.

Respectueux de l’environnement, notre établissement a obtenu l’ECOLABEL Europeen en 2007, puis le Label Clef verte en 2021.

Idéalement situé sur le port de plaisance de St Raphaël, Le Best Western Plus la Marina se distingue par le site privilégié qui l’entoure au pied du massif de l’Estérel et en bord de mer.

Centre ville, restaurants, plages et criques sont accessibles à pied.

Pour ceux qui ne connaissent pas, Saint Raphael est une petite ville en bord de mer très proche de Fréjus. Les deux villes apportent une animation toute l’année avec un beau panel de loisirs et d’activités culturelles.

**Le poste**:
**Description générale du poste**

Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, nous recherchons un(e) apprenti(e) pour intégrer l’équipe de salle et participer au service du petit déjeuner ainsi qu’au service du déjeuner au sein de notre restaurant. Sous la supervision du responsable de salle et/ou du maître d’hôtel, l’apprenti(e) participera activement à la mise en place, au service et à la satisfaction client.

**Missions et responsabilités**
- **Mise en place de la salle**:

- Préparer et dresser les tables (couverts, vaisselle, serviettes).
- Vérifier la propreté et l’agencement de la salle avant l’ouverture.
- Installer le buffet du petit déjeuner (présentation des produits, réassort).
- **Accueil et service des clients**:

- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Présenter et expliquer la carte du petit déjeuner et celle du déjeuner.
- Prendre les commandes et les transmettre en cuisine si nécessaire.
- Servir les plats et les boissons en respectant les standards de l’établissement.
- Veiller à la satisfaction des clients et être disponible pour répondre à leurs demandes.
- **Suivi et entretien**:

- S’assurer du réapprovisionnement permanent du buffet petit déjeuner (boissons, viennoiseries, etc.).
- Débarrasser et redresser les tables en maintenant un niveau de propreté élevé.
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Participer à l’entretien et au rangement de la salle après le service.
- **Collaboration et apprentissage**:

- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine et en salle.
- Participer activement aux formations internes dispensées par le maître d’apprentissage.
- Acquérir progressivement les techniques de service, les connaissances sur les produits et les règles de savoir-être en restauration.

**Profil recherché**:
**Profil recherché**
- **Formation**: Préparation d’un CAP, Bac Pro ou BTS dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.
- **Qualités personnelles**:

- Dynamisme, réactivité et sens du service.
- Bonne présentation et excellent relationnel.
- Esprit d’équipe et goût du contact client.
- Ponctualité et rigueur.
- **Compétences techniques**:

- Connaissances de base en service de restaurant (mise en place, règles d’hygiène).
- Maîtrise de la communication orale en français (anglais ou autre langue étrangère est un plus).
- Notions sur les principes d’un service buffet et à l’assiette (souhaitées).

**Conditions**
- **Type de contrat**: Contrat d’apprentissage
- **Horaires**: Principalement sur le service du petit déjeuner (matin) et du déjeuner (midi).
- **Rémunération**: Selon la grille légale d’apprentissage.

**Éléments nécessaires pour postuler**:
**Conditions pratiques**:

- Apprentissage - 12 Mois
- Temps plein

**Niveau d'expérience requis**: Débutant accepté
**Niveau d'étude requis**:
Bac

**Permis requis**:

- Permis non obligatoire

**Prise de poste**:
Dès que possible

**Type de salaire**:
A définir selon profil

**Localisations**:

- 83700 Saint-Raphaël, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

**Avantages salariaux**:
Mutuelle d’entreprise
Restauration sur place
Planning mensuel défini à l’avance
Deux jours de repos par semaine
Pointage des heures effectué
35 heures de travail par semaine, hors temps passé en centre de formation