Cuisinier de Collectivite
il y a 5 jours
**ACTIVITES PRINCIPALES**
- Fabriquer les plats dans le respect des fiches techniques, des plans de fabrication et bons de sorties
- Contrôler l’état brut des produits avant cuisson
- S’assurer des volumes à traiter pour les volumes de fabrication
- Veiller à la bonne coordination entre les cuissons et les conditionnements
- Participer à l’élaboration des nouveaux plats
- Enregistrer les autos contrôles
- Respecter les procédures internes
**COMPETENCES**
- Avoir une expérience de la production d’une cuisine centrale
- Faire preuve d’innovation culinaire
- Maîtriser les nouveaux matériels
- Communiquer les dysfonctionnements au chef de production
- Avoir des notions de règles HACCP
- Connaître les techniques de nettoyage et désinfection
**AUTRES**
- Esprit d’équipe et polyvalence entre tous les postes de la zone chaude et froide
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 1 600,00€ à 1 700,00€ par mois
Programmation:
- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Primes
