Cuisinier Encadrant Technique D'insertion

Nous recherchons **un.e cuisinier.e encadrant.e technique d’insertion**afin de développer notre activité traiteur et co-encadrer une équipe de 20 cuisiniers en insertion sociale et professionnelle.

Sous la responsabilité de la direction, et en collaboration avec les 2 autres encadrants techniques, vous aurez les missions suivantes:
**1- Gérer et développer l’activité TRAITEUR J’Aime Boc’Oh en pleine croissance**
- Faire évoluer la carte traiteur selon les produits et l’inspiration du moment avec pour maître mot : créativité, gourmandise, équilibre et alimentation durable (zéro déchet, végétal, bio, local)
- Organiser les prestations traiteur : planification, choix et gestion des matières premières, stock et commandes, mise en place avec l’équipe
- Être responsable de la qualité et de la traçabilité des plats servis

**2- Permettre la montée en compétences des salariés en insertion par le biais de la production afin de favoriser le retour à l’emploi**
- Former, suivre, et encadrer les salariés sur l’ensemble des productions alimentaires de J’Aime Boc’Oh (conserverie, traiteur, biscuiterie), ainsi que sur l’hygiène et la sécurité
- Développer les compétences métiers et savoir être tout au long du parcours des salariés en insertion avec un suivi personnalisé, en collaboration avec la chargée d’insertion professionnelle et ce, jusqu’à la sortie positive du salarié
- Effectuer le suivi administratif de l’encadrement des salariés : relayer les informations de présences au service RH, compléter les outils de suivi pour les financeurs (Europe)

**3- Coopérer avec l’équipe de permanents selon les objectifs d’insertion et de production**
- Être un membre actif de l’équipe, force de proposition pour faire progresser l’association
- Contribuer au développement des compétences de l’organisation
- Être porteur du sens de l’organisation à l’extérieur
- **COMPETENCES ET QUALIFICATION**_

Vous avez à cœur de contribuer au développement d’une structure à fort impact social et environnemental ? N’allez pas plus loin, rejoignez l’aventure J’aime Boc’oh qui a besoin de votre motivation & engagement pour pérenniser ses activités
- Expérience en cuisine et/ou traiteur
- Fort intérêt pour la cuisine durable : zéro déchet, végétale, inclusive, bio, locale
- Capacité à produire, organiser une production alimentaire
- Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité
- Aisance pour la transmission et expérience d’encadrement d’une équipe
- Motivation pour l’insertion par l’activité économique
- Avoir le sens du travail en équipe
- Permis B obligatoire
- **STATUT**_
- CDI
- 35H
- Horaires intéressants : fin de service à 17h du lundi au vendredi, possibilité de travail sur 4 jours une semaine sur deux permettant un bel équilibre vie privée / vie professionnelle
- Rémunération : 2 100 à 2 200€ brut selon l’expérience + prime collective en fonction des résultats.
- Travail très occasionnel le week-end et en soirée en cas de prestation le soir ou le week end (très rare, notre clientèle étant une clientèle B to B)

En quelques chiffres, J’Aime Boc’Oh c’est chaque année:

- 50T de fruits et légumes sauvées (et quelques centaines de baguettes de pain depuis peu)
- 40 personnes accompagnées dans un parcours d'insertion sociale et professionnelle, 70% en ressortent avec un nouvel emploi ou une formation qualifiante
- 80 000 Boc'Oh commercialisés et plus de 3.000 repas préparés dans le cadre de l'activité traiteur

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 200,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/02/2025