Responsable Operationnel Vigne Et Vin

**Responsable Opérationnel Vigne et Vin F/H**
Poste basé à La Livinière (34)
CDI

Les Grands Chais de France, groupe international leader dans le domaine des vins et spiritueux, premier exportateur français de vin, commercialise ses produits dans 178 pays à travers le monde. Depuis plus de 40 ans, l'entreprise familiale a grandi en s'entourant d'experts en viticulture, vinification, élevage, mise en bouteille et commercialisation. Le groupe est aujourd’hui propriétaire de plus de 3700 ha de vignobles dans les principaux bassins viticoles français et à l’étranger.

Dans le Languedoc-Roussillon, c’est un peu moins de 1000 ha qui sont cultivés entre tradition et innovations techniques, en mettant en œuvre une politique respectueuse de l’environnement. Toutes nos propriétés sont certifiées HVE3 et la moitié de la surface est conduite en Agriculture Biologique.

L’équipe Languedocienne d’une centaine de collaborateurs évolue, et nous sommes amenés aujourd’hui à rechercher un Responsable Opérationnel Vigne et Vin (H/F) pour le Domaine de Tholomies à La Livinière (34) et le Domaine des Ors à Saint-Hilaire (11).
Le Domaine de Tholomies est constitué de 200 ha de vignes cultivées en Agriculture Biologique, sur les AOP
La Livinière, AOP Minervois et IGP Pays d’Oc, la vinification des AOP rouges est réalisée sur place à La Livinière.
Le Domaine des Ors, lui, est constitué de 70 ha de vignes certifiés HVE3 en AOP Limoux et est vinifié sur place à Saint-Hilaire.

Poste basé à La Livinière (34).
Rattaché au Responsable d’Exploitation du Languedoc Roussillon et à l’Œnologue Propriétés,
Vous serez responsable de la conduite des vignobles selon les choix culturaux et les itinéraires techniques arrêtés avec l’équipe technique et vous superviserez l’ensemble des travaux viticoles.
Vous managerez une équipe de 12 tractoristes permanents, participerez aux recrutements et à la formation de vos collaborateurs et vous serez garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Vous serez en charge de la sélection et de la gestion des différents prestataires (taille, récolte, plantation,)
Vous gèrerez le parc matériel des exploitations, et serez force de proposition quant aux nouveaux investissements.
En cave, vous organiserez les entrées de raisins et suivrez les vinifications et les élevages en collaboration étroite avec l’œnologue propriétés.
Vous serez responsable de la traçabilité, autant au vignoble qu’à la cave et vous serez également garant du maintien des différentes certifications.

Pour vous aider dans vos missions, vous serez épaulé par un Adjoint et deux Chefs de Culture, et vous vous appuierez sur les différents services du pôle Languedoc-Roussillon.

**Votre profil**:
De formation supérieure, idéalement Ingénieur spécialisé en viticulture, vous justifiez d’une expérience significative dans la conduite d’un vignoble de grande ampleur. Vous connaissez les particularités de la culture biologique.
Vous excellez dans la gestion des équipes, vous êtes rigoureux et curieux.
Vous maitrisez les outils informatiques et les logiciels de traçabilité.
Vous avez la volonté de vous impliquer durablement dans une structure dynamique et innovante.

Nous proposons
Un poste en CDI (statut cadre)
Un salaire évolutif à définir selon le profil et l’expérience.
Des avantages Groupe Les Grands Chais de France (RTT, 13ème et 14ème mois, primes d’intéressement et de participation, tickets restaurant, mutuelle, CSE )
Un accompagnement et des formations tout au long de votre parcours.