Cuisinier / Cuisinière

il y a 23 heures

Guidel, France LES PIEDS DANS L'EAU Temps plein

Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la station et du Chef de cuisine:

- Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Seconder le chef de cuisine et le remplacer en cas d'absence temporaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Participer à la gestion des stock Production culinaire:

- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser les fonds de base, sauce mères;
- Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
- Réaliser les plats en fonction de la carte, des commandes particulières;
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
- Approvisionnement et stockage:

- Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
- Réaliser des inventaires
- Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Organisation du travail et de la production
- Déterminer les besoins en matériel
- Ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production Hygiène et sécurité:

- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation en vigueur
- Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de l'ensemble du personnel présent en cuisine Distribution:

- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Répondre aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
- Seconder le chef de cuisine
- Apporter une aide et un soutien constant au chef de cuisine sur une multitude tâche Interne : toute l'équipe cuisine ainsi que l'équipe de salle Externe : fournisseurs:

- Entretenir un bon rapport avec l'ensemble du personnel
- Avoir des compétences managériales
- Appliquer les consignes du chef de cuisine
- S'impliquer dans les projets mis en place pour le restaurant
- Savoir gérer le stress et la pression des périodes fortes

Conditions : Horaires variables et possibilité horaires de nuit salaire selon expérience.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 39 semaines

Salaire : 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Flextime

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 6 jours

    Guidel, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) **cuisinier(ère)** pour l'un de ses **restaurants scolaires** situé à **Guidel**(56). **Contrat**: CDIS **Horaires**: lundi, mardi,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 semaines

    Guidel, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F, sérieux et dynamique avec une expérience confirmée dans un ou plusieurs postes en cuisine. Vos missions: - Organisation de l'approvisionnement et du travail - Production culinaire - Management (planning délégation, évaluation des compétences ) - Contrôle du respect des règles d'hygiène - Fabrication des pizzas (...

  • Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Guidel, France Clemco digital Temps plein

    ClemCo Digital recrute un(e) cuisinier(ère) de collectivité (H/F) pour travailler en EHPAD sur Guidel ! Vos principales missions : - Assurer la production culinaire qui vous est confiée - Élaborer les préparations froides et chaudes - Participer à l'approvisionnement et à la gestion des stockages - Contribuer à la mise en oeuvre et à la bonne...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Guidel, France Up Intérim Temps plein

    Notre agence d'emploi est réservée aux personnes titulaires d'une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé. Vous devez avoir une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) ou être Bénéficiaire d'une Obligation d'Emploi de Travailleur Handicapé (BOETH) pour pouvoir postuler à nos offres. URGENT Nous recherchons pour un...

  • CUISINIER H/F

    il y a 2 semaines

    Guidel, France GERINTER Temps plein

    Descriptif du poste Nous sommes à la recherche dun cuisinier H/F, au sein dun club de vacances sur le secteur de Guidel Plages. Vos missions : Vous produisez, préparez et présentez les plats dans le respect des menus, des fiches techniques et des règles dhygiène et de sécurité. Vous respectez les conditions de stockage des marchandises et des denrées...

  • Aide cuisine

    il y a 4 jours

    Guidel, Bretagne, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide humaine, de la restauration avec nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Guidel, France La Villa Victoria Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) La Villa Victoria à Guidel recherche son chef de cuisine ! Poste à pourvoir pour la mi-avril. Sous la responsabilité du gérant vous êtes en mesure d'appliquer la carte du restaurant, travailler ses produits et gérer les stocks & commandes. Vous travaillez au sein d'un équipe de 3 personnes (Pizzaiolo et commis...

  • Auxiliaire de Vie de Jour

    il y a 2 semaines

    Guidel, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...

  • Aide Soignant

    il y a 2 jours

    Guidel, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...