Chef Pâtissier

**Notre site : Hôtel Île Rousse Bandol**

**Restaurant Les Oliviers 1*Guide Michelin & Restaurant de plage La Goélette**

**Possibilité de logement**

**Votre mission principale**:
**Régaler nos clients **
- Vous réalisez de manière autonome les desserts et mignardises de nos restaurants
- Les Oliviers 1* au Guide Michelin depuis 2019
- La Goélette restaurant de plage d'avril à septembre
- Le Bistrot Lumière d'octobre à avril
- Vous travaillez sous la directive d'un Chef étoilé
- Vous coordonnez l'ensemble du secteur pâtisserie
- Vous managez le travail de vos collaborateurs

**Vos obligations**:
Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire en pâtisserie de nos restaurants
- Créer et élaborer des desserts sous la supervision du Chef de Cuisine et du Chef Exécutif
- Garantir le goût et la qualité des produits
- Superviser le travail de son équipe dans la réalisation des desserts
- Assurer la gestion des stocks : réception et contrôle des approvisionnements en qualité et en quantité
- Vous commandez vos produits, vous faites l'inventaire en fin de mois et gérez vos stocks
- Assurer le service selon les consignes et directives
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction
- Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun

**Nous vous proposons**:

- Salaire à définir en fonction de votre profil et expérience
- Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
- Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
- Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée
- Horaire en continu ou en coupure
- Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
- Prime de cooptation pour CDD et CDI
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport

**Votre profil:
- Expérience de 5 ans réussie en cuisine
- Vous êtes reconnu pour votre engagement et ténacité
- Vous montrez dévouement et disponibilité au quotidien
- Vous êtes curieux d'esprit et êtes doté d'une belle créativité.