Plongeur en Restauration

**POSTE : PLONGEUR (H/F)**

**RECRUTEUR : ACADÉMIE DES BEAUX-ARTS**

**AFFECTATION : Villa et jardins Ephrussi de Rothschild**

**DATE DE PRISE DE POSTE SOUHAITÉE : Dès que possible**

**DOMAINE FONCTIONNEL DU POSTE : RESTAURANT**

**CONTRAT : CDD saisonnier 6 mois**

**CATÉGORIE DU POSTE : C**

**LOCALISATION : Saint-Jean-Cap-Ferrat (06230)**

**A PROPOS DE L’ACADEMIE DES BEAUX-ARTS**

L’Académie des beaux-arts est l’une des cinq académies composant l’Institut de France.

Réunissant 67 membres, 16 membres associés étrangers et 67 correspondants, elle veille à la défense du patrimoine culturel français et encourage la création artistique dans toutes ses expressions en soutenant de très nombreux artistes et associations par l’organisation de concours, l’attribution de prix, le financement de résidences d’artistes et l’octroi de subventions à des projets et manifestations de nature artistique.

Instance consultative auprès des pouvoirs publics, l’Académie des beaux-arts conduit également une activité de réflexion sur les questions d’ordre artistique.

Elle entretient en outre une politique active de partenariats avec un important réseau d’institutions culturelles et de mécènes. Afin de mener à bien ces missions, l’Académie des beaux-arts gère son patrimoine constitué de dons et legs, mais également d’importants sites culturels tels que le Musée Marmottan Monet (Paris), la Villa et la Bibliothèque Marmottan (Boulogne-Billancourt), la Maison et les jardins de Claude Monet (Giverny), la Villa et les jardins Ephrussi de Rothschild (Saint-Jean-Cap-Ferrat), la Maison-atelier Lurçat (Paris), la Villa Dufraine (Chars) et la Galerie Vivienne (Paris) dont elle est copropriétaire.

**LA VILLA ET LES JARDINS EPHRUSSI DE ROTHSCHILD**

Charotte Béatrix Ephrussi, née Rothschild, a légué en 1932 à l’Académie des beaux-arts sa propriété de Saint-Jean-Cap-Ferrat pour qu’il y soit créé un musée où sont réunies les collections de tableaux, de meubles, tapis, tapisseries, porcelaines, etcqu’elle possédait sur place et dans ses propriétés de Paris et de Monte-Carlo. La Villa est entourée de neuf jardins magnifiques.

**LE CONTEXTE**

Depuis le 1er janvier 2023, le site de la Villa et des jardins Ephrussi de Rothschild est géré directement par l’Académie des beaux-arts, personne morale de droit public à statut particulier, après avoir été administrée par une société privée Culturespace.

Dans ce cadre, la directrice de la Villa et des jardins Ephrussi de Rothschild, Madame Muriel Mayette-Holtz, membre de l’Académie, donne toutes les instructions pour accomplir les missions de la Villa (l’accueil des publics, tenue de la billetterie et de la boutique, fonctionnement du restaurant, surveillance et l’entretien des espaces, conservation des collections, développement artistique et évènementiel).

Elle s’appuie sur l’administrateur, adjoint au directeur pour mener l’ensemble des nouvelles mesures décidées par l’Académie des beaux-arts pour le développement et le rayonnement de la Villa et Jardins Ephrussi de Rothschild

**DESCRIPTION DU POSTE**

Placé sous l’autorité du secrétaire perpétuel de l’Académies des beaux-arts, et par délégation, du secrétaire général de l’Académie, l’agent est placé sous la responsabilité hiérarchique directe de la directrice de la Villa et des jardins Ephrussi de Rothschild.

**PROFIL RECHERCHÉ / COMPÉTENCES REQUISES**:
**Connaissances**

Lavage à la main

Nettoyage des frigos, des équipements et matériels de la cuisine

Réception et tri de la vaisselle en entrée

Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge

Utilisation optimale des différents produits de nettoyage
Vérification de la propreté et tri en sortie

**Hygiène**Application des règles d'hygiène et de sécurité
Tri des déchets
Transport des ordures dans les conteneurs
Vidage des plats et assiettes
Vidage des poubelles

**Savoir-être**

Esprit d’équipe

Respect de la hiérarchie

Rigueur

Sens de l’organisation et de l’hygiène

**Niveau de diplôme minimum requis**: 1 an**

**Sujétions éventuelles - contraintes**

**Conditions d’emplois**:
35h hebdomadaires, pas de RTT

Horaires : 8H - 16H

Travail week-end et jours fériés

2 jours de congés consécutifs - pas de coupure

**Avantages**:

- Tickets restaurant
- Prime de travail le dimanche 55€
- Prime de travail jours fériés 110€
- Prime de transport

**Durée du contrat**:
Agent contractuel de droit public : contrat à durée déterminée de 6 mois, avec période d’essai d’1 mois renouvelable une fois.

**DOSSIER DE CANDIDATURE**

Par courrier postal à Madame Aude Romero - Villa Ephrussi de Rothschild 1 avenue Ephrussi de Rothschild - 06230 Saint Jean Cap Ferrat

En mentionnant dans l’objet du message : CANDIDATURE/RESTAURANT/VEDR
- CV
- lettre de motivation
- copie du diplôme le plus élevé détenu

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 895,27€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supp