Maître / Maîtresse D'hôtel

Vous superviserez les chefs de rang. Mission: Vous serez responsable du service dans son ensemble et de la satisfaction client. Vous serez le lien principal entre la cuisine et la salle. Tache à réaliser: - Avant le service : Vous ferez le plan de salle en fonction des réservations Vous veillerez à ce que la mise en place de la salle soit faite (baluchons, pain, rince-doigts, frigos pleins (boisons et pots d aïoli, mayonnaise, glace, etc ) Vous vous informerez auprès de la cuisine des suggestions du jour et des ruptures éventuelles et les transmets à son équipe Pendant le service : Vous accueillez les clients, les confie au chef de rang Vous coordonnez la salle et la cuisine Vous veillez sur les chefs de rang Vous procédez à l'encaissement et prise de congé des clients. Après le service : Vous veillez au bon débarrassage de toutes les tables et à la remise en état de la salle (nettoyage des tables, bancs, sol) Vous vérifiez du bar. Vous veillez au respect du planning et si activité faible il fait partir du personnel afin d'éviter les heures inutiles.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Compétences recherchées**:

- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine,...)
- Organiser un planning du personnel