Directeur Adjoint en Restauration

il y a 2 semaines


Les PennesMirabeau, France Le Patacrêpe Temps plein

**Le groupe Patacrêpe se renouvelle,**

nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée.

**Descriptif du poste à pourvoir**:
Avec votre équipe composée d’une vingtaine de collaborateurs vous êtes responsable de la réussite économique du restaurant en collaboration avec votre Directeur. Vos principaux objectifs sont le chiffre d’affaire, la marge et le niveau de la masse salariale par rapport au chiffre d’affaires.

Vous devrez donc réaliser les embauches (détermination des besoins, réalisation des entretiens etc.), réaliser les plannings en collaboration avec vos managers (responsables de salles et chef de cuisine) et optimiser les achats du restaurant (quantité, qualité, prix).

Il est indispensable que vous créiez un esprit d’équipe et une ambiance de travail pour pouvoir déléguer et prendre du recul de manière à préserver le souci du détail.

Par ailleurs, en tant que Directeur adjoint vous restez responsable des attributions de vos subordonnés. Vous êtes donc autant garant de la qualité du service (qualité de l’accueil, rapidité du service) ou de la propreté des locaux, que du respect des normes HACCP ou encore du respect des fiches techniques (recettes) édictées par le Groupe.

Vu la taille et la fréquentation de l’établissement vous devrez participer de manière active à tous les services clés de la vie du restaurant (ouverture 7/7, service continu). Sur de très petits services, pour ne pas affecter les ratios de rentabilité, vous serez amené à prendre un carré ou vous occuper du bar tout comme vos serveurs ou responsables de salle.

Vous devez être force de proposition et œuvrer de manière constante pour améliorer la rentabilité du restaurant, en développer le chiffre d’affaires, et optimiser l’organisation.

Par ailleurs vous devrez assurer la gestion administrative du restaurant, en particulier : clôture et justification des caisses, dépôts en banque, établissement des DUE, réalisation des inventaires mensuels (en collaboration avec votre chef de cuisine),

De la même manière vous devez être force de proposition pour faire évoluer non seulement le restaurant dont vous avez la responsabilité, mais également le Groupe Patacrêpe dans son ensemble.

**Profil recherché**:

- Excellent commercial
- Excellent manager (motivation, formation etc.)
- Excellent communiquant
- Bon gestionnaire
- Homme de terrain
- Bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine
- Capacité à se remettre en question de manière récurrente

Horaires : 43 heures par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail les jours fériés

Mesures COVID-19:


  • Directeur Adjoint H/F

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    Description de l'entreprise N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous apportons à nos clients...


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    Notre client, le restaurant McDonald's des Herbiers, recherche un Directeur Adjoint H/F. En appui auprès de votre Direction, vous participez à: - Garantir la bonne gestion globale du restaurant : de la satisfaction du client et l’encadrement de l’équipe de gestion - Animer une équipe composée d’une cinquantaine de personnes - Piloter, contrôler...

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  • Les Pennes-Mirabeau, France ASFL Temps plein

    Vous assistez la direction de centre dans des tâches très variées qui touchent à l'exploitation, à la relation avec les commerçants, au marketing, à la communication et plein d'autres domaines. - Suivi de le performance du centre et rédaction des reportings - accompagnement du directeur de centre dans sa mission de garant de la qualité du parcours...


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    Le cabinet de recrutement Human Recherche est à la recherche d'un **DIRECTEUR ADJOINT H/F **pour son client, le restaurant McDonald's des Herbiers, situé en Vendée (85) à 1h de Nantes. Votre mission principale est d'assister le Directeur dans l'ensemble des tâches de gestion du restaurant. Vous le remplacez en son absence, vous prenez des décisions...


  • Les Herbiers, France HUMAN RECHERCHE Temps plein

    Le cabinet de recrutement Human Recherche est à la recherche d'un ⚡ **DIRECTEUR ADJOINT H/F **⚡ pour son client, le restaurant _**McDonald's des Herbiers**_, situé au sud Loire à 45min de Nantes (85). Votre mission principale est d'assister le Directeur dans l'ensemble des tâches de gestion du restaurant. Vous le remplacez en son absence, vous...


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