Directeur Adjoint en Restauration

il y a 1 semaine

Les PennesMirabeau, France Le Patacrêpe Temps plein

**Le groupe Patacrêpe se renouvelle,**

nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée.

**Descriptif du poste à pourvoir**:
Avec votre équipe composée d’une vingtaine de collaborateurs vous êtes responsable de la réussite économique du restaurant en collaboration avec votre Directeur. Vos principaux objectifs sont le chiffre d’affaire, la marge et le niveau de la masse salariale par rapport au chiffre d’affaires.

Vous devrez donc réaliser les embauches (détermination des besoins, réalisation des entretiens etc.), réaliser les plannings en collaboration avec vos managers (responsables de salles et chef de cuisine) et optimiser les achats du restaurant (quantité, qualité, prix).

Il est indispensable que vous créiez un esprit d’équipe et une ambiance de travail pour pouvoir déléguer et prendre du recul de manière à préserver le souci du détail.

Par ailleurs, en tant que Directeur adjoint vous restez responsable des attributions de vos subordonnés. Vous êtes donc autant garant de la qualité du service (qualité de l’accueil, rapidité du service) ou de la propreté des locaux, que du respect des normes HACCP ou encore du respect des fiches techniques (recettes) édictées par le Groupe.

Vu la taille et la fréquentation de l’établissement vous devrez participer de manière active à tous les services clés de la vie du restaurant (ouverture 7/7, service continu). Sur de très petits services, pour ne pas affecter les ratios de rentabilité, vous serez amené à prendre un carré ou vous occuper du bar tout comme vos serveurs ou responsables de salle.

Vous devez être force de proposition et œuvrer de manière constante pour améliorer la rentabilité du restaurant, en développer le chiffre d’affaires, et optimiser l’organisation.

Par ailleurs vous devrez assurer la gestion administrative du restaurant, en particulier : clôture et justification des caisses, dépôts en banque, établissement des DUE, réalisation des inventaires mensuels (en collaboration avec votre chef de cuisine),

De la même manière vous devez être force de proposition pour faire évoluer non seulement le restaurant dont vous avez la responsabilité, mais également le Groupe Patacrêpe dans son ensemble.

**Profil recherché**:

- Excellent commercial
- Excellent manager (motivation, formation etc.)
- Excellent communiquant
- Bon gestionnaire
- Homme de terrain
- Bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine
- Capacité à se remettre en question de manière récurrente

Horaires : 43 heures par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail les jours fériés

Mesures COVID-19:

  • Directeur Adjoint en Restauration Rapide

    il y a 1 semaine

    Les Herbiers, France HUMAN RECHERCHE Temps plein

    Notre client, leader de la restauration rapide, recherche un Directeur Adjoint H/F pour l’un de ses restaurants aux Herbiers. En appui auprès de votre Direction, vous participez à: - Garantir la bonne gestion globale du restaurant : de la satisfaction du client et l’encadrement de l’équipe de gestion - Animer une équipe composée d’une...

  • Directeur Adjoint de Centre de Loisirs

    il y a 1 semaine

    Arrondissement de L'Haÿ-les-Roses, France Ville de Choisy-le-Roi Temps plein

    Une collectivité locale recherche un directeur adjoint pour un centre de loisirs en Île-de-France. Vous serez en charge de la coordination des activités pédagogiques et de la restauration scolaire, tout en garantissant la sécurité des enfants. Ce poste est ouvert aux débutants, avec une formation PSC1 souhaitée. Les horaires sont variables, incluant...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 semaine

    Les Ulis, France Courtepaille Temps plein

    CDI - Temps plein - Aucune expérience exigée - Aucun niveau d'étude exigé - Directeur adjoint (h/f) **Mission**: Chez Courtepaille on vous sert de vraies opportunités ! Depuis le temps qu’on se connait, on peut se tutoyer. On t’a vu grandir et tu n’es pas le seul à avoir évolué. Depuis 2021 Courtepaille a rejoint le groupe napaqaro, leader du...

  • Responsable Adjoint

    il y a 1 semaine

    Les Pennes-Mirabeau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France YOU JUMP Temps plein

    Bienvenue chez You Jump Trampoline Park, première chaîne française de parcs de trampolines indoor, avec près de 25 centres à travers le pays.Concept novateur, You Jump propose une expérience ludique et sportive qui s'adresse à toute la famille — enfants, adolescents et adultes — dans un environnement soigné, convivial et stimulant.Née de la...

  • Serveur en restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Les Pennes-Mirabeau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barnex Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un serveur ou une serveuse dynamique(ve) et motivé(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez en contact direct avec la clientèle, offrant un service de qualité dans un environnement convivial et professionnel. Vous participerez à la bonne organisation du...

  • Directeur de supermarché Adjoint

    il y a 1 semaine

    Les Ulis, France GD-MANAGER Temps plein

    VOTRE CONTACTNous recherchons pour un Supermarché Indépendant, un(e) Adjoint(e) au Directeur de Supermarché H/F.Vous aurez pour mission d'aider à assurer la gestion et l'animation d'un Supermarché Alimentaire : réalisation des objectifs en terme de marges et de CA - gestion commerciale dans le respect de la politique de l'enseigne - satisfaction et...

  • Directeur(Rice) Adjoint(E)

    il y a 2 semaines

    Les Trois-Îlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

    L’Hôtel La Pagerie recrute son/sa Directeur(trice) adjoint(e) pour accompagner la direction dans la performance et l’excellence opérationnelle. **Votre Mission générale** La Directrice / le Directeur Adjoint(e) travaille en étroite collaboration avec la Directrice Générale et l’assiste dans le pilotage global de l’hôtel et du...

  • Manager Univers F/H

    il y a 1 semaine

    Les Pennes-Mirabeau, France METRO FRANCE Temps plein

    Sous la responsabilité du directeur adjoint du Pôle sec et bras droit du Responsable univers, vos missions sont : Management d’équipe A travers une posture de manager coach, vous fédérez et mobilisez votre équipe pour atteindre les objectifs, tout en garantissant le développement des compétences de chacun. Vous êtes le relais entre les...

  • Directeur Adjoint Ville Ecole

    il y a 1 semaine

    Enghien-les-Bains, France Mairie d'Enghien les bains Temps plein

    **POSTE DE DIRECTEUR ADJOINT VILLE ECOLE EN ELEMENTAIRE (6-11 ANS)** Au sein de la Direction de l’Action Educative et dans le cadre des orientations du Projet Educatif Territorial et du projet de la ville, la direction des services de la ville dans l’école. Elabore le projet de pédagogique et de fonctionnement des services de la ville au sein de...

  • Directeur Adjoint F/H d'hôtel 3* en Vendée

    il y a 1 semaine

    Les Épesses, France AARH Recrutement Hôtellerie Temps plein

    39H/semaineTravail en journée Entreprise AARH Recrutement Hôtellerieest un cabinet de recrutement basé à Paris. Intervenant sur toute la France et l'international pour la recherche de Managers et Directeurs de l'hôtellerie restauration. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste Voici les détails du poste proposé Hôtel...