Chef Cuisinier
il y a 2 semaines
La Résidence médicalisée recherche un chef cuisinier H/F en CDI, à temps plein.
Vous aurez pour missions principales:
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Elaborer les menus (avec les différentes textures)
- Passer les commandes sur le portail du prestataire (1 à 2 fois / semaine)
- Gérer les stocks et inventaires tous les mois
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
- Respecter les règles d‘hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité et de certification
Horaires : 07h30 - 15h30 (pause déjeuner de 13h30 à 14h30)
1 weekend sur 2
Rémunération : à partir de 28 172, 4 € annuel brut
Avantages : majoration weekend et jours fériés + reprise d'ancienneté à 50% sur justificatif
**Diplôme en cuisine impératif**
**Maitrise des normes HACCP**
**A l'aise avec les outils informatiques (commande, stocks, inventaire...)
