Chef Patissier

**Présentation de l'entreprise**

Maison Fortin est une pâtisserie boulangerie engagée pour la qualité et l'environnement. Nous proposons une large gamme de produits faits maison, allant du pain au levain à la pâtisserie fine, tout en utilisant des matières premières sélectionnées pour leur qualité et de saison.

**À propos du poste**

Nous recherchons un Chef Pâtissier ou une Cheffe Pâtissière passionné(e) pour rejoindre notre équipe et épauler la Direction. Dans ce rôle, vous serez responsable de de la préparation de nos délicieuses pâtisseries, participer à la création des nouveautés, de la gestion et du management du labo de pâtisserie et de l'équipe, contribuant ainsi à notre réputation d'excellence, en collaboration avec la Direction et l'ensemble des équipes.

**Responsabilités**
- Préparer les gammes de pâtisseries fines, viennoiseries, biscuits et goûters.
- Assurer la qualité constante des produits tout en respectant les recettes et les standards de l'entreprise.
- Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires.
- Suivre les quantités à fabriquer/pertes/ventes et adapter les quantités produites en lien avec la Direction et la responsable de vente.
- Adapter la production aux changements de gammes.
- Former, superviser et manager l'équipe de pâtisserie.
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes de sécurité alimentaire et aux process établis ainsi qu'une ambiance agréable et professionnelle.
- Vous devrez superviser en moyenne 5 pâtissiers/pâtissières et 1 seconde.

**Profil recherché**
- Expérience préalable en tant que Chef Pâtissier.
- Organisation, professionnalisme, dextérité, rapidité, bonne communication et leadership.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et connaissance des ingrédients.
- Excellentes compétences en préparation, dressage.
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Vous vous reconnaissez et souhaitez rejoindre notre équipe afin d'apporter votre pierre à l'édifice, et régaler nos clients ?

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Question(s) de présélection:

- Pourquoi souhaitez-vous nous rejoindre ?
- Avez-vous un véhicule (labo non relié aux transports en commun)

Lieu du poste : En présentiel