Vendeur en Boucherie

Dans le cadre de la réorganisation de notre boucherie, nous recherchons un vendeur boucherie (H/F) à temps complet en CDI, capable de travailler dans nos rayons boucherie-charcuterie, en fonction de l’activité du magasin, sur un poste de vendeur.

**Objectif du poste**:
Cette personne doit pouvoir préparer et valoriser les produits, participer à la vente dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 EPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Développer un service de qualité et une collaboration participative/positive en équipe dans l’intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l’entreprise.

**Profil souhaité**:
De préférence, vous possédez une première expérience réussie (1 an), dans des domaines similaires.

Disponible, autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d’adaptabilité et êtes organisé.

Vous êtes sensible à l’économie sociale et solidaire, et connaissez l’univers de l’agriculture biologique.

**Activités principales du poste**:

- Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits
- Maîtriser l’environnement des produits carnés, et laitiers, de leur fabrication à leur commercialisation: Chaine du froid / Conditions de stockage de produits alimentaires / Eléments de base en production culinaire / Procédure d’encaissement / Règle d’hygiène et de sécurité alimentaire / Techniques de découpe de viande / Techniques de parage des viandes - Techniques de vente / Traçabilité des produits / Typologie des pièces de viande / Utilisation de machine de découpe de viande, trancheuse jambon.
- Gérer et optimiser les stocks
- Effectuer les commandes sur les produits manquants
- Respecter le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer les règles d’hygiène, propreté et sécurité
- Organiser la réserve, la chambre froide, le congélateur selon les consignes
- Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative
- Accueillir, orienter, conseiller, et vendre les produits et plats proposés

**Responsabilités**
- Prend des décisions et/ou actions dans le respect des directives et dont l’impact se constate au niveau d’une équipe ou d’une activité.

**Initiative / Autonomie**
- Exécute son travail en totale autonomie à partir des directives.
- Prend des initiatives fréquentes pour résoudre des problèmes nécessitant une analyse préalable et une action adaptée.

**Environnement de travail**:
Vous intégrerez une équipe d’une trentaine de personnes. Ce poste nécessite une bonne condition physique (manutention des produits, station debout et piétinement) et mentale (relations interpersonnelles variées).

**Condition de l'emploi**:
Contrat à 35h par semaine avec le repos le dimanche (et les jours fériés) et un autre jour dans la semaine.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 906,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Boucherie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel